東北網7月18日電 隨著氣溫的昇高，各地婚宴和大型聚餐食物中毒事件不斷發生，為此，黑龍江省衛生監督所向全省各地發出食品衛生安全警示。

　　春秋兩季，是細菌性食物中毒的高發季節，省衛生監督所要求廣大餐飲單位的領導，切實履行食品衛生安全第一責任人的義務，加強管理，在食品生產經營過程中要做到：避免污染，生熟分開。從業人員要經常洗手，接觸直接入口食品的人員要進行手部消毒。保持加工場所清潔，避免昆蟲、鼠類等動物接觸食品；控制溫度，防止變質；控制時間，縮短周期。即盡量縮短食品存放時間，熟食品應盡快吃掉；食品原料應盡快使用完，尤其是婚宴和大型聚餐要特別注意；清洗消毒，保持清潔；加工用量，場所適當。食品的加工量應與加工條件相吻合，不允許超能力接待婚宴和大型活動聚餐，以免造成食品污染引起食物中毒；認真索證，渠道合法。采購的食品及原料要進行索證，保證食品原料新鮮，不得采購腐敗變質的食品；健康體檢，預防疾病。從業人員要持健康證上崗工作，在工作時如出現發熱、腹瀉等有礙食品衛生疾病的，應立即脫離工作崗位；農村婚宴，強化監督。農村舉辦婚宴，首先舉辦者要加強自身管理，其次衛生監督部門要強化監督。

　　消費者到飯店用餐時，應選擇食品衛生信譽度等級A級或B級的餐飲單位。要使用已消毒並保潔的餐飲用具，不要食用腐敗變質、有毒有害和其它過期食品。消費者如發現食用的食品有衛生質量問題，可及時向當地衛生行政部門投訴。

　　如果一旦發生食物中毒，餐飲單位應及時向當地衛生行政部門報告，並保留可能導致食物中毒的剩餘食品及其原料、工具和設備，以備調查中毒原因。