東北網10月13日電 記者從市食物中毒防控會議上了解到，截至目前，哈爾濱市今年共發生食物中毒事故16起，其中有7起不能最終確定病因，中毒人數332人，死亡2人。

　　據市衛生監督所相關負責人介紹，今年哈市共接到食物中毒報告16起，其中道外區5起，呼蘭區4起，香坊區2起，南崗、動力、阿城、雙城及市管單位各1起。食物中毒人數332人，死亡2人。從食物中毒時間分布來看，第一季度發生1起，第二季度3起，第三季度9起，進入四季度後又有3起食物中毒事故發生。今年8至10月是食物中毒事故的高發期，共發生12起食物中毒。

　　據介紹，從各類食物中毒發病情況來看，由致病性微生物引起的細菌性食物中毒事故2起，就餐人數550人，中毒人數75人，食物中毒率13.6 % ；由於誤食亞硝酸鹽引起的化學性食物中毒事故1起，就餐人數3人，中毒人數3人，死亡1人，食物中毒率100% ；因食用未充分制熟的豆角而引起的有毒動植性食物中毒事故6起，就餐人數556人，中毒人數116人，食物中毒率20.9% ；原因不明的食物中毒事故7起，就餐人數1490人，中毒人數138人，食物中毒率9.3 %。在16起食物中毒事故中有7起食物中毒不能最終確定病因，由此反映出哈爾濱市的食物中毒調查、檢驗能力仍較薄弱，亟待加強。

　　據悉，在食物中毒肇事單位中有7家為學校或企業的集體食堂，4家為酒店，3家為家庭自制食品引起，1家為現場制作形式的食品攤販，1家為盒飯加工點。

　　為了有效控制食物中毒的發生，市衛生監督部門首次面向社會公布食物中毒預防須知，並要求餐飲單位做好食品安全的各項工作，禁止儲存和使用亞硝酸鹽。亞硝酸鹽是一種毒性很強的食品添加劑，容易被誤作為食鹽、糖和鹼使用。禁止餐飲單位儲存和使用亞硝酸鹽，不要使用工業用鹽或來路不明的鹽。廚房及食品庫房內不得儲存農藥、鼠藥及其他化學毒物。餐飲單位在承辦大型集餐時，應確保有相應的接待能力。承辦10桌以上大型集餐須向衛生監督部門報告，並留樣48小時。