東北網12月11日電 用焦糖色素、咸鹽、自來水勾兌成醬油，直接倒進未經清洗的回收醬油桶。本周央視質量報告披露，北京市工商局檢查全北京醬油市場發現，一批地下加工廠，假冒名牌產品，私自勾兌骯髒劣質醬油，低價出售給集貿市場。記者昨天走訪哈爾濱市發現，在一些食品批發市場上，同品牌的醬油與超市價格竟相差7元錢，並且顏色混濁。

　　據央視質量報告披露，北京各大集貿市場上銷售著來自全國各地的上百種知名品牌醬油，但同品牌之間，有的價格相差一半以上。經調查，這些廉價醬油均是地下黑加工廠非法生產的，用自來水和色素勾兌，貼上知名廠家『釀造醬油』的標簽低價賣到集貿市場。一桶1.75昇的劣質醬油就可獲利5元錢。經檢測，18個送檢產品全部不合格，大腸杆菌嚴重超標，最高的竟超標86倍。另外，黑加工廠勾兌用的焦糖色素中含有砷、鉛、汞等有毒元素，攝入過量對人體有害，並且缺少優質醬油的營養成分———氨基酸態氮。

　　記者昨天走訪了哈爾濱市一些食品批發市場，在大發食品批發市場上，共有20餘種不同品牌的醬油，廠家大部分為廣州、沈陽的，還有少數本地品牌。記者拿起一桶標示1.75昇的廣東某品牌老抽王，老板報價8元一桶，當記者表示批發一箱時，老板稱每桶還可以再便宜1元。記者隨後在南極批發市場看到了這個牌子的醬油，老板卻要批發價10元一桶。最後，記者來到沃爾瑪超市，該醬油每桶標價14元，且顏色明顯比批發市場的廉價醬油要淺且發紅，搖晃起來掛杯度也很好。

　　如何識別優劣醬油

　　一、顏色。合格的醬油顏色比較紅、亮，有光澤、透明，而不合格的醬油，顏色發黑發暗，不透明。

　　二、泡沫。將醬油倒在瓶子裡，搖一下，合格醬油產生的泡沫非常細膩，保持持久；而不合格的醬油泡沫比較大，很容易散去。

　　三、掛杯度。合格醬油掛杯現象非常好，有一種發黏的感覺，不合格醬油掛杯現象不好，很容易滑落下去。