葉類蔬菜在蔬菜葉上噴一點兒水，再用紙包起來，根部向下放在陰涼的地方就可以保存7天左右。

　　冬筍選擇外觀完好的冬筍，在廢紙箱(塑料袋)裡鋪上大約10厘米厚的濕沙，把冬筍尖朝上放入，再倒入濕沙將冬筍埋起來並用手拍實(最好沒過10厘米左右)，將箱子置於陰涼、通風處，可保存一個月以上。

　　生菜把生菜的菜心擇除，將蘸濕了的紙巾塞進去，等到紙巾裡的水分被生菜吸乾時取出來，再將生菜放入保鮮袋冷藏，可保存7天左右。

　　蒜黃可用新鮮的大白菜葉子包起來放在陰涼的地方，可保鮮5天左右。