老年人睡眠減少，早上五六點鍾醒來活動是常有的事。起得早，早餐相應吃得早，但這卻是不健康的飲食習慣。專家認為，老年人最好在早上8點以後吃早餐，這是因為：

　　早餐過早會乾擾胃腸休息。人在睡眠時，絕大部分器官都得到了充分休息，而消化器官卻仍在消化吸收前一天留在胃腸道中的食物，到早晨纔漸漸進入休息狀態。因此，如果早餐吃得過早，必然會乾擾胃腸的休息，使消化系統長期處於疲勞應戰的狀態。推遲早餐主要有以下幾點好處：

　　清除代謝物的需要早晨人體正處於自然環境的排除階段，上一天的代謝物正在清除，如果過早地進食，就可能使自然環境受到乾擾。老年人各組織器官的功能都已逐漸衰老，尤其是消化器官的功能減退了，機體的新陳代謝需要更多的時間和能量，如果過早進食，機體的能量被轉移用來消化食物，自然循環必然受到乾擾，代謝物不能及時排除，積存於體內就會成為各種疾病的誘發因子。

　　食欲低下需要延遲早餐早晨體內缺水，人體的胃津不潤，常使人食欲低下，老年人更是如此，更需要推遲早餐時間。老年人的早餐最好是營養豐富而又易於消化的牛奶、面條、豆漿、面包等，尤其適合吃粥，因為粥生津養胃，利於人體吸收。如果能在粥中加入蓮子、銀耳、紅棗等營養保健食物，則效果更好。

　　要先補水相應推遲早餐時間。經過一夜睡眠，人體會從尿、皮膚、呼吸中排出大量的水分，如果不及時補充水分，就不利於肝、腎代謝及代謝產物的排出，也不利早餐食物的吸收，更可能造成便秘，誘發腦血栓、心肌梗死以及腎髒疾患。因此，老年人早晨先補水，半小時到一小時後再吃早餐，最有利於機體的健康。