東北網1月15日電 隨著天氣轉冷，街面上火鍋店的生意火爆起來，不少西餐店由於生意較為清淡，最近改頭換面，中西合璧做起了火鍋生意。

　　位於哈爾濱市南崗區革新街的一家西餐店轉變了經營項目，西餐中加入了火鍋，而且生意挺火。果戈裡大街上的幾家西餐廳也紛紛效仿，將『西餐』向『火鍋』過渡。昨晚，記者來到一家『西餐火鍋店』發現，整個餐廳座無虛席，門口還排起了隊。記者和一位等待就餐的市民王先生聊起來，他說：『陪女朋友吃飯真是一個難題，吃西餐吧，不合自己胃口，吃中餐吧，女朋友說環境不夠浪漫。自從出現西餐式的火鍋店後，我倆的要求都得到滿足。』記者在這家『西餐火鍋店』樓上樓下轉了一圈，發現就餐的以年輕人居多。

　　記者采訪了『西餐火鍋店』的一位老板。他說，開西餐店，裝修高雅投入很大，可回報太慢，每天的銷售額不及開火鍋店的三分之一，去年，他到外地考察發現，經濟發達地區高檔裝修的火鍋店很多，決定把西餐廳改成火鍋店，結果還真符合市場需要。