東北網3月28日電 探析正面臨轉型諸多難題的我省奶業，加工環節絕不能繞過———因為一頭連奶牛養殖戶、一頭連乳制品市場的加工龍頭，是整個產業鏈條中牽一發而動全身的關鍵環節。地處世界黃金奶牛帶的我省，因奶源豐富奶質優良，歷來是乳業加工龍頭垂青的奶源基地；在此一輪奶業強勢擴張期內，不但造就了完達山、飛鶴、紅星等本地明星，更是吸引了雀巢、伊利、光明、蒙牛等國內外乳業巨頭前來紮寨。記者采訪了其中幾家企業的相關負責人，通過與他們的對話，試圖從另一角度探求當前奶業面臨的困境與出路。
根在龍頭扭轉局面盼保護價出籠
采訪中，幾乎所有被訪企業負責人都非常看重與奶農建立穩定、和諧的互惠關系，並直言沒有奶牛養殖業的支橕，企業就無法生存。然而，另一方面，養牛者卻流露出對加工龍頭的不滿———『飼料價格噌噌漲，可奶價就是不見漲！』『每到夏、秋產奶旺季，交奶就困難了！』
記者從省畜牧局了解到，近年來，我省原料奶的收購價格始終在1.6~1.7元之間徘徊，波動幅度很小；相比之下，飼料價格卻大幅上漲，飼養成本平均每年上漲10%左右，遠高於奶價漲幅。這是引發當前產業發展速度放緩的一個直接原因。
采訪中，被訪企業多表示『近兩年也調過奶價』，如2006年每公斤上調7分錢、2007年1月又上調了5分錢。完達山乳業奶源部部長肖洪亮說，『企業要保住現有市場份額，就不敢擅自提價，控制奶價也是無奈之舉。』
畜牧專家及一些業內人士更傾向『先保奶農利益』。他們建議，奶價應像種子、化肥等產品一樣，實行政府指導價，制定最低保護價和最高限價，建立抵御市場風險應急預案制；當奶價突破最高限價或低於最低保護價時，啟動應急預案，財政拿資金直補企業或奶農。
奶源趨緊矛盾加劇和諧共贏需先治市
采訪中，剛進駐我省不久的蒙牛集團對當前奶價有不同看法。該集團奶源本部尚志事業部總經理祁孝榮說，通過調研，他們發現黑龍江的奶價相對較低。如遼寧省去年全年奶價平均不低於每公斤1.7元，內蒙古呼市、包頭平均奶價1.74元，但黑龍江有的地方卻低於1.5元。『企業不應將成本壓力轉嫁給奶牛戶。因此我公司承諾，2007年保底收奶價最低不低於1.7元，而且保證奶款直接到戶，奶站費用由公司另給。』祁孝榮說。對他的話，一些現有企業並不認同，說『從未給付過如此低的奶價』。
記者經采訪了解到，問題出在鮮奶收購環節上。一些利欲熏心的奶站及流動奶販，不但向企業收取售奶費用，還盤剝、克扣奶農奶資；致使企業拿出的收奶費用沒能如數給到奶農手中。據測算，我省原奶收購環節被中間商吞噬的利潤每公斤在0.1~0.15元。
問題不止這些。對養殖效益下滑，蒙牛同樣有不同於其他企業的觀點。多數企業在采訪中首先提出是奶牛戶科學養殖不夠、導致奶牛單產偏低造成；而蒙牛除此之外還提出：當前單產低的不止黑龍江，奶源市場封閉及其助長的壟斷經營，是奶價偏低的一個深層次原因。祁孝榮在采訪中強調，『沒有開放的市場，就沒有平等的競爭，而競爭是促進產業健康發展的根本動力。所以我們呼吁各地政府和有關部門，從大局著想，放開市場。』
分歧的背後，是風雨欲來的新一輪奶源大戰。記者通過采訪了解到，產能拉動一直是我省奶業高速成長的內在動力，目前的加工能力仍大於奶源供給量。如此背景下，日加工能力達1500噸的蒙牛的進駐，的確將進一步加大原料奶的供需矛盾，而強勢進駐的蒙牛高價收奶的行為，可謂『打破了現有平衡』，讓一些現有龍頭心生不悅且深感壓力。據了解，目前在一些縣市，已經出現了搶奶現象。
種種矛盾，讓我們看到的是奶業發展面臨的市場規范問題———不僅要規范企業收奶與奶站收奶的公平公正，更需規范奶源市場的有序競爭及龍頭與基地的和諧共處。據悉，對此問題，我省已組織專門調研並擬定出臺相關辦法。
價格惡戰產業受損標本兼治喚加工昇級
采訪中，肖洪亮的一句話讓人深思，他說『價格起伏是市場因素，受市場供求和企業營銷策略的影響，當前整個液體奶產品市場競爭很激烈。除供求關系外，產品價格的話語權終究還在大企業手中。』
隨著農產品市場開放，奶業市場競爭日益激烈，一些企業采取低價傾銷策略，大幅度壓低產品價格，使乳制品市場出現了無序、惡性競爭現象，奶農最終成了奶業價格大戰的直接受害者。
不同企業對當前價格戰持不同態度。實力派企業『意欲擠垮小企業、贏得更多市場份額，不想罷手』；實力不強的中小企業面臨生死、苦不堪言；有一定實力及品牌知名度的企業被動應戰，因挽局無力而備受煎熬。擠壓下，一個新的現象正在出現：以新品開發創利潤空間，以科技含量提高產品附加值，在競爭中另闢生路。
這一做法贏得了奶業專家的贊同，也讓作為原料車間的奶牛養殖戶看到希望。采訪中，一些縣市畜牧局的同志表示，解決奶牛業轉型面臨的種種問題，在適當提高原料奶收購價格，整頓奶源市場，大力推廣訂單生產的同時，必須從提高標准化養殖和促進加工昇級兩方面入手治本，尤其是身擔消費者和養牛戶雙重利益的加工環節，應該有更大的作為與貢獻。
