巧拌野苦苣

　　主料：近日苦苣在哈市大量上市，早市就可買到，每公斤6元。苦苣味略苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品。

　　做法：將苦苣擇好洗淨，過水輕焯控乾晾涼，姜蒜切末，加入鹽、雞精、香油、白糖、米醋、辣椒油少許，攪拌均勻後裝盤即可。

　　功效：口感甜咸苦酸辣五味雜陳，清新爽口，開胃健脾。有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。

　　西蘭花炒番茄

　　原料：番茄2個、西蘭花2棵

　　做法：番茄洗淨、去皮，切成半月狀；西蘭花洗淨並掰成小朵；炒鍋入油燒至6分熱時倒入西蘭花和番茄，加入適量鹽和雞精，炒熟即可。

　　功效：番茄紅素有利於預防前列腺癌，西蘭花也是著名的防癌蔬菜。美國、澳大利亞等多國研究發現，同時食用西蘭花與番茄，抗前列腺癌效果明顯。

　　黑木耳炒荷蘭豆

　　原料：胡蘿卜數片、水發黑木耳100克、荷蘭豆200克

　　做法：將胡蘿卜、黑水耳、荷蘭豆洗淨、切片；油鍋燒熱後，先下胡蘿卜，用小火翻炒出香味後，放入黑木耳和荷蘭豆，最後撒入適量的鹽和雞精起鍋。

　　功效：黑木耳的含鐵量為豬肝的7倍，是一種非常好的天然補血食品，而且含鈣量相當於鯽魚的7倍，臨床上常作為腫瘤病人的食療。