東北網4月27日電 隨著天氣轉暖，哈爾濱市又迎來了結婚高峰。近日，記者從多家飯店了解到，『五一』黃金周期間婚宴訂餐比較密集。不過與以往相比，婚宴的菜式卻清淡了許多，以前婚宴必上的整肘、整雞在訂單上已基本消失，連魚也多由紅燒改為清蒸。

　　在5月6日這個『大日子』舉辦婚禮的王薇，日前和男友一起到飯店調整了菜單，將原來488元套菜中的紅燒鱸魚改成清蒸鱸魚，撤掉了銀杏扒金肘，增添了蒜茸炒時蔬，又將冷菜中的熏魚、醬鴨換成五彩素燴、蔬菜色拉和冰爽山藥。王薇告訴記者，以前她參加同學同事婚禮時就有切身感受，桌上的大魚大肉、整雞整鴨很少有人動，到最後只得丟掉，造成了極大的浪費。所以她提前和家人商量，將套菜中的大魚大肉盡可能換掉，菜餚清淡一點，更會受到賓客的歡迎。

　　據了解，有這樣想法的新人不在少數，記者從八一賓館、和平?賓館、友誼宮等多家飯店得知，今年『五一』期間大多數的婚宴菜品都有所調整，新人們不再滿足套菜菜單，去掉了很多以往婚宴中的必備菜品，如紅燜扣肘、南乳吊燒雞等，更換的菜普遍更為清淡，比如鮑汁白靈菇、金鉤冬瓜、白灼基圍蝦等。

　　雖然增添了工作量，但很多飯店對新人的這一要求都十分配合。采訪中，很多餐飲部經理都說，將婚宴變得清淡一點兒，減少了婚禮成本，客人愛吃，也減少了浪費，很值得提倡。