東北網7月16日電　『頭伏餃子，二伏面……』昨天，哈爾濱市大小餃子館爆滿。『頭伏餃子』這一民俗，讓市民們樂呵了一天。社會學家說，『頭伏餃子』吃的是文化、享受的是生活。

　　黑龍江大學社會學系主任曲文勇副教授認為，『頭伏餃子』現象，是一種民俗引領下典型的價值回歸，說明我們比以往更重視家庭和親情。民俗的『回潮』，證明我們更願意以傳統的方式維系和加強人與人之間和諧的關系，它有更多積極的社會意義。民俗復蘇，也說明我們比以往多了『三閑』——閑情、閑暇、閑錢，一句話，老百姓的生活質量提高了。

　　按中國古代的乾支紀年法規定，歷年的『頭伏』(又稱初伏)通常在陽歷的7月中旬開始。『頭伏』和『末伏』各10天固定不變。『中伏』不是10天就是20天，因此，每年伏天的天數不是30天就是40天。『中伏』時，天氣最顯著的特點是濕熱，即氣溫高、空氣濕度大。對人來說，最重要的是防止中暑。