東北網1月30日電　29日，距離春節還有一周時間，記者看到許多飯店在門前顯著位置張貼了招聘啟事，『急聘撤桌員』、『招服務員、迎賓員』等。然而，盡管用人單位已將服務員的工資提到了每月千元，應聘者仍然不多。

　　老板下廚老板娘跑堂

　　在道外區水晶街一家有10張桌的小飯店裡，有6張桌坐著客人，『服務員』王某介紹，她是店主的妻子，而在廚房掌勺的正是老板。王某說：『我們店裡本來是有廚師和3名服務員的，可前些天廚師和服務員都回家過年了，我們將招工啟事貼了3天，將工資提到1000元也沒有人來應聘。現在距離過年還有將近10天的時間，這段時間不能都停業啊，最後所有的工作只能我們乾，他在廚房掌勺，我就當起臨時跑堂。』

　　月薪千元難求服務員

　　記者在走訪中了解，臨近春節，餐飲等服務行業越來越紅火，有的飯店已經預訂到了大年初七。但是，不少飯店的外來服務員打算回家過年，這樣一來，服務員的數量就明顯不夠用。為了留住服務員並招到服務員，有的飯店已經將新年期間的工資提高到每天50元，按日結款。盡管服務員工資一漲再漲，可缺口還是特別大，有關人士粗略估算，哈市飯店服務員缺三成左右。很多飯店為了招人和留人，想出了各種辦法：半月結薪、月薪翻番、發放春節紅包等，可這種情況仍沒有明顯改善。

　　南崗區和興路上一家飯店的負責人稱，他們飯店大年初七的座位都基本預訂滿了，平時飯店有30多名服務員，春節臨近，已經有一半的服務員提出要請假回家過年了。該負責人無奈地說：『現在這個時候，服務員實在太難找了，我已經把工資提高到50元一天了，希望能招到一些臨時服務員來應急。』

　　求大於供出現『用工荒』

　　29日，記者在市人纔市場看到，數以百計的用工單位貼著『急聘服務員』的啟事，有的飯店服務員的年齡已經放寬到40歲，用人單位看到有找工作的人就過去搭話，可還是應者寥寥。工作人員介紹，每年春節大批外來打工者要回家過年，隨之就出現用工緊張的現象。因為服務行業中外地打工者居多，所以春節前『用工荒』顯得尤為突出，供需比例一般在1：4左右。

　　據業內人士介紹，春節『服務員荒』嚴重主要有兩個原因：如今過年到外面用餐已經成了許多市民的習慣，這使得許多飯店不管大小，春節時的生意都比較紅火；而且春節時的飯局大多時間較長，服務員的工作強度、工作時間有所增加，可飯店大多不會給服務員相應的加班費，因此打工者普遍覺得此時去飯店打工太虧。