東北網3月26日訊 看著電視劇《闖關東》，75歲的宋廣慶腦海中浮現的是爺爺當年闖關東的『畫面』。這位『正陽樓』的傳人向記者描述時，仍是一口濃重的山東口音———『這劇就像演我家的事兒似的，當年爺爺就和朱開山一樣，把我奶奶和孩子扔在了山東老家，自己「闖關東」去了……
『我爺爺當年留了個心眼兒，沒直接去關東，先去了北京……』
先闖京城與王孝庭八拜結交
宋廣慶的爺爺叫宋文治，字換臣，1874年生在山東省掖縣苗家鎮鐔家村的一家普通農戶。說起鐔家村，這不過是齊魯大地上千千萬萬個普通村落中的一個。鐔家村多數人家以磨豆腐、賣豆腐為生，宋文治家自然也不例外。
鐔家村坐落在丘陵上，地薄土瘦，而且還趕上那些年鬧災荒，不是大旱就是大澇，辛苦忙活一年，收成還不夠自家糊口，就更別提磨豆腐了。眼看著年景漸落沒個盼頭兒，宋文治心裡憋屈得慌，他看到許多年輕小伙子都到關外去了，一咬牙，狠著心扔下妻兒也『闖關東』去了。
當年『闖關東』的人，絕大多數是十七八歲的年輕小伙子。而宋文治則不同，20多歲的他此時已娶妻生子，還讀了幾年私塾。仔細權衡後，他留了個『心眼兒』，並沒有冒失地直奔舉目無親的關東，而是先去了北京。
在北京，宋文治讀過的幾年書終於派上了用場，他在一家醬肉鋪當上了記賬先生。在這裡他又結識了一位做學徒的掖縣老鄉，這個人就是哈爾濱正陽樓的另一位重量級人物———王孝庭，字秉先。兩人八拜結交成為兄弟。
宋廣慶回憶，小宋文治四歲的王孝庭一直管宋文治叫『二哥』。『我爺爺讀過幾年書，寫得一手好字，還當過賬臺先生。二爺(王孝庭)有一手做熟食的手藝。倆人一拍即合……』
同闖關東，山東漢子創正陽樓
再說說王孝庭，1878年他出生於山東省掖縣西由鎮一個農民家庭，自幼隨家人種地，因家境貧寒，由大哥介紹，到了北京一家醬肉鋪做學徒。
宋廣慶記得爺爺說，王孝庭在北京先是被派乾零活。每天去四裡外的市場挑運豬肉，去冰窖往回挑冰，去豆腐房挑豆漿，摘肘子，刮肉皮，架火，煮肉……起早貪黑，又髒又累。王孝庭少言寡語，朴實憨厚，活計乾得很出色，掌櫃和師傅都很滿意，第二年就讓他到案子上乾活。他處處留心觀察，刻苦鑽研，虛心請教，很快掌握了肉制品的全套加工技術。
1906年左右，攢夠了本錢和經驗的宋文治只身來到哈爾濱『闖關東』，他在道外區北三道街拐角處的一個小平房裡開起了個生肉鋪。
1909年，在北京一家肘子鋪吃勞金(打工)的王孝庭由於工資低，攢不下錢，也決心闖『關東』，碰碰運氣，便來到哈爾濱投奔宋文治，在肉鋪當起了伙計。二人發現，在哈爾濱還沒有做熟食品的店鋪，賣生肉不如做熟的賺錢，兩個人還能各自發揮長處。於是，在宣統二年(1910年)農歷三月十五開起了醬肉鋪，由於工藝是效仿北京熟食做法，便取名『京都正陽樓』。
宋廣慶告訴記者，三月十五正好是宋文治的生日，以後每年的這一天也就成了店慶日。
宋廣慶說，當時店裡除了宋文治、『二爺』王孝庭兩個股東外，還有個叫尹環的大家都喊他『三爺』，他是宋文治的內弟，也是從山東老家投奔來的。
從此，『京都正陽樓』就將這三個來自山東的漢子緊緊連在了一起。
『爺爺、二爺和三爺，那麼多年壓根兒就沒紅過臉……』
情同手足百年老店沈浮幾代人
據宋廣慶介紹，當年三個人各司其職，分工明確：王孝庭主要負責制作，尹環負責采購，而宋文治則在櫃臺負責售貨、記賬。有顧客來店裡買東西時，宋文治寫好單子，在前臺一搖鈴鐺，小伙計便從後堂出來將單子傳給王孝庭……
『牙齒和舌頭還有打仗的時候呢!更別說生意場了』，記者想了解三個人之間有沒有過紅臉的時候？宋廣慶老人有些急了，拍著胸脯子跟記者保證，我爺爺、『二爺』、『三爺』仨人情同手足，三兄弟那麼多年壓根兒就沒有紅過臉。
宋廣慶頗為自豪地說，正陽樓在哈爾濱打出了京味的招牌，在當時也算得上是高檔食品，成了哈爾濱的流行。許多達官顯貴、商賈名紳都慕名而來，成了正陽樓的常客。為滿足需求，店面營業時間也很長，從早上7點一直要忙活到晚上11點左右，直到道外的評劇院散戲後纔落幌。
據宋廣慶介紹，1941年前是京都正陽樓的鼎盛期，但隨著日偽統治的打壓、爺爺的辭世，正陽樓被迫停業。
1937年，山東老家發大水，再加上眼疾造成的半失明，宋文治回到山東掖縣，哈爾濱正陽樓交給了王孝庭和尹環打理。上世紀40年代，日偽統治下的哈爾濱經濟限制加劇，『經濟犯』的帽子滿天飛，市場物價猛漲，正陽樓還得按限定價格售貨，無利可圖，無法支橕經營，於1943年停業。為了維持生活，他們不得不在後院偷著加工少量的肉制品，按黑市價格賣給老主顧，就這樣又堅持了一年多。1944年，警察發現了他們的『非法』加工，王孝庭背著經濟犯的罪名進了監獄，後來經多方托人求情，纔以罰款了結此案。至此，正陽樓徹底停業。這期間，在山東老家的宋文治也因病過世了。兄弟三人合力創建、苦心經營的正陽樓陷入了低谷。
1949年，哈爾濱解放後，宋文治的兒子宋嵩雲帶著16歲的宋廣慶，從山東回到哈爾濱，找到了王孝庭並重開正陽樓。1953，年正陽樓改為以宋嵩雲為經理、王孝庭為副經理、八人股東制的正陽樓合記。
1956年正陽樓實行公私合營，宋嵩雲任私方經理。王孝庭、宋嵩雲先後病故。王孝庭的子嗣雖都在哈上班，但已與肉制品行業無關。
現在，75歲的宋廣慶成了正陽樓的唯一傳人，經營著一家名為『哈爾濱傳人太陽島食品』的肉制品廠，而百年正陽樓也已經與宋家沒了瓜葛，但宋廣慶老人卻始終記得爺爺留下的祖訓：我做我吃，嚴守祖訓，工藝雖繁，不得簡便，代代相傳……
