東北網7月25日訊　23日，省餐飲烹飪行業協會通過本報向哈爾濱市餐飲企業發出倡議——減少浪費現象、提倡食客節儉就餐。倡議發表後，哈爾濱市滿漢樓、麻辣百分百歡樂火鍋、王將餐飲公司等20家知名餐飲企業，紛紛表示響應協會倡議，在經營中引導食客節儉消費。

　　倡議見報後，冰城眾多餐飲企業負責人紛紛打來熱線，表示願意在經營中調整菜品；設置專職點菜員，引導食客適量和科學點餐，並積極設置和推行小份菜碟，提倡剩菜打包等做法；從服務方式、語言、技巧、器皿包裝等方面建立健全有效措施，主動引導食客適量點菜，不誤導、誘導食客無度消費。

　　哈爾濱市滿漢樓酒店負責人告訴記者，看到倡議後，酒店對服務員進行了專門的培訓，要求點菜員在為客人點菜時，要根據客人的數量及時提醒客人不要點過多的菜品。在客人就餐後，服務員要為客人將剩餘菜品打包，以減少不必要的浪費。哈爾濱市麻辣百分百歡樂火鍋的負責人告訴記者，看到倡議後，酒店對部分菜品進行了調整。水煮魚可以按食客的數量和要求，以半公斤左右的重量小份出售。店中30多道招牌菜，全部都推出小盤菜。

　　王將餐飲公司的負責人在電話中對記者說，食客就餐浪費的確讓人看著心痛。為了響應倡議，目前酒店將很多受食客歡迎的菜品，如王將燜子、脆骨肉等改成小例盤出售。每盤十多元錢的價格，既便宜實惠，又減少了不必要的浪費。同時，要求店中的服務員主動引導食客適量點菜，為消費者提供簡單明了的餐飲營養供給需求標准，引導消費者適度消費。