剛剛閉幕的第六屆中國國際農產品交易會的新館裡，第一次出現『寒地黑土』展位，在18米長的6個展位上，琳琅滿目地擺放了500餘種展品，令觀眾耳目一新。這個展位的出現，給交易會增添了一份新的活力，給眾多商家帶來商機，也給首都的廣大消費者帶來一縷馨香。每天從開館到閉館，展位前總是人頭攢動，熙來攘往，絡繹不絕，或參觀、或洽談、或諮詢、或購買，簡直成了整個展廳的一個鬧市。在10月17日的簽約儀式上，雖然已經簽訂了高達2億元人民幣的訂單。但到18日下午，又陸續有500多位洽談者或要求供貨、或申請專賣、或請求代理，更有大量的消費者直截了當地購買起『鏡泊湖』牌大米來，熱鬧非凡。
『寒地黑土』農產品為什麼這樣『火』？答案很簡單，就是好吃。為什麼好吃？這裡大有學問。我是從小吃『寒地黑土』農產品長大的，又在東北農學院學了5年，50歲之前一直工作在這塊土地上，就是現在，也每天在關注著那裡的發展。所以，我對寒地黑土農產品好吃的科學依據多少有點發言權。
『寒地黑土』是指全國陸地9個一級農業區之首的東北平原，包括黑龍江和吉林兩省及遼寧北部和內蒙古東北部地區，面積94.5萬平方公裡，佔全國總面積的9.8%，這裡發展農業的條件得天獨厚。
首先，要從土壤學方面考量。土壤是農產品賴以生產的基礎。『寒地黑土』一是成土母質與其他地方不一樣，這裡多為第三紀、第四紀沈積物，即山前平原的砂礫粘土層，且以第四紀更新世砂礫粘土層分布最廣，母質層上部以粘土層為主，其厚度多達10~40米，黑土大都發育在這些粘土層之上。自然形成了黑土保水保肥能力優良的特性。二是黑土區的自然植被有草甸、草甸草原和草原三種主要植被類型，植物種類繁多，生長茂盛，覆蓋密度極高，有機質的累積量很大，且因高寒而分解較慢，是黑土富含腐殖質的重要原因，多達4%~10%，是普通紅、黃土壤的幾倍，甚至10倍。0cm~20cm土層腐殖質每畝貯量可達1萬斤~3萬斤。三是黑土中營養元素的富集也十分可觀，0cm~20cm耕層，全氮0.14%~0.28%，全磷0.12%~0.28%，全鉀2.48%~2.90%，土壤中水解氮4.01~6.90毫克/100克，速效磷6.78~22.0毫克/100克。四是黑土的土壤形態性狀良好，耕層有良好團粒結構，大於0.25mm的水穩性團粒一般在70%以上，土壤容重0.9~1.4克/cm3。總孔隙度50%~60%，表層的通氣孔隙度20%~30%，水肥氣熱四相協調。
其次，再從氣候學的角度分析。氣候條件是農產品生產的關鍵因素。『寒地黑土』地區氣候特點：一是冬季漫長，嚴寒而乾燥。夏季短促，炎熱而多雨。春季多風少雨，秋季涼爽而晴朗。嚴冬長達五個多月，寒潮強烈而頻繁。氣溫是我國農區最寒冷的，年均溫度1℃~5℃,大於等於10℃有效積溫2200℃~3000℃，無霜期110~140天，土壤凍結期140~200天，凍結深度達1.5m~2.5m。在單向線性思維方式下，這些都是劣勢。過去黑龍江人常說：『無霜期短，一年就一季莊稼』，『死冷寒天，天寒地凍，冬季半年閑』等等。世界在於認識，思維決定思路，改變單向的線性思維，采取多元辯證思維後，思路就大不一樣。冬季不是孤立的現象，冬冷與夏熱，冬乾與夏雨並存，這種大陸季風性氣候，造成雨熱同季，恰好為農作物創造了優越的自然條件。嚴冬，是黑土形成的必要條件，土地半年閑，恰好是避免了過度開發利用，而休養生息；嚴冬也大幅度降低了病蟲越冬基數，減少病蟲害發生的幾率，降低了發生強度；嚴冬強烈的凍融作用，成為良好土壤性狀的獨特因子。二是黑土地獲得的太陽輻射總量為105~120千卡/㎝2，5~8月為60~70千卡/㎝2。全年日照時數為2300~2800小時，作物生長期為1200~1500小時。夏季日照長達16小時，太陽輻射產生的能量是作物產品形成的基本能源，因為農作物生物能的形成本質是靠太陽能的轉化，日照長，強度大，光合作用好，作物發育快，長勢壯，營養積累自然就多。三是黑土區增溫快，溫差大。年內溫差高達60℃以上，3~5月份增溫可達2℃~8℃，且增溫與作物需溫相適應。5~8月份晝夜溫差可達12℃~15℃，甚至20℃。作物營養成分積累多，消耗少，有利於提高產品品質，這恰是寒地黑土農產品品質優、味美、口感好的奧妙所在。『寒地黑土』地帶無霜期雖短，但只種一季作物，生育期卻很長，使作物有足夠的時間積累能量，形成營養，這又是寒地黑土農產品好吃的秘訣。
第三，從環境學的角度評價。『寒地黑土』地區的環境優勢獨具。一是開發較晚，不少耕地開發年限僅150年左右，甚至很多是建國後開發起來的，有些僅耕種了30~50年，開發強度低，環境人為破壞程度較輕。二是這裡只種一季作物，土壤本身肥沃，養分充足，有機質多，化學投入品(化肥、農藥)相對少一些，加之漫長而嚴寒的冬季，許多病菌害蟲難以越冬，所以病蟲害發生幾率低，更減少了農藥的施用量，化殘藥殘相對少些，環境相對潔淨。三是『寒地黑土』區人口密度小，生活垃圾和污水等造成的面源污染相對輕微。因此，農產品安全性好。
綜上，稀缺而肥沃的黑土資源，冬寒夏炎的氣候特點，相對潔淨的環境條件，這是寒地黑土的三個優勢。在此條件下生產出的農產品，具有安全、營養、適口性強的顯著特點，這就是以鏡泊湖大米為代表的糧食產品，以黑木耳為代表的山產品，以甜香瓜為代表的瓜果產品，以油豆角為代表的蔬菜產品等深受眾多商家和廣大消費者青睞的原因所在。『寒地黑土』農產品旺銷是科學的選擇，理性的消費。也正是以上原因，使得『寒地黑土』的農產品，不僅在國內享有盛譽，也受國外商家的垂青。目前，已有一批產品通過美國FDA認證，通過日本糧食和食品檢驗。諸多品種的產品也早已熱銷海外。
