新華網哈爾濱5月6日專電(記者 徐宜軍) 記者從黑龍江省衛生廳了解到，這個省積極建立健全食品添加劑『五專』使用監管機制，從采購、存放、使用等各個方面實施專人專項管理，保障消費者的飲食安全。

　　據了解，今年以來，黑龍江省衛生系統開展餐飲消費環節打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作，摸清了濫用食品添加劑的品種和易被添加的食品類別，沒收不合格食品添加劑100多公斤，查處案件124起，並對典型案件進行曝光。

　　通過專項整治工作，黑龍江省衛生行政部門逐步建立起非法食品添加物和不合格添加劑快速追查溯源、食品添加劑申報、索證索票等一系列監管機制，即：一是專店采購，到有資質的專賣店進行采購，索取相應票證備查；二是專櫃存放，將食品添加劑放在指定區域的專櫃保存；三是專人負責，有兩名經過培訓的廚師共同領取、使用、配制；四是專用工具，使用經過計量認證的衡器進行定量；五是專用臺賬，使用規范的臺賬，每次使用按照要求逐項登記。(