東北網8月24日訊 俗稱『秋風響、蟹腳癢』指的就是農歷八月十五中秋節的到來是河蟹成熟的季節，同時也正是人們食用鮮美河蟹最佳的時候。近日，記者在哈市各大農貿市場了解到，雖然距離農歷八月十五還有一個多月的時間，但是遼寧產的河蟹已經少量地登陸哈市了。

　　21日，記者在哈市南崗區革新街農貿市場看到，一些銷售水產品的攤位前圍了一些正在選購的市民，一個個紅色的大塑料盆裡分別裝著不同大小的河蟹，小的有一兩半左右，大的有三兩左右。

　　市場銷售河蟹的孫某告訴記者：『今年這些河蟹提前上市能有半個月左右，大都是遼寧盤錦附近水面養殖的，價格按照體形大小基本在每公斤40元至每公斤60元。』

　　據多年銷售水產品的楊某介紹，現在的河蟹雖然有一些上市了，市民主要食用的蟹膏和蟹黃還不是十分充盈，沒有達到完全成熟，建議市民在挑選河蟹時不要看河蟹的體形大小，一定要挑選鮮活的河蟹，以免受騙。

　　怎樣挑選河蟹

　　看蟹殼：凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實；而殼背呈黃色，則肉較瘦弱。

　　看肚臍：凡肚臍突出的，均肥膏滿脂；而凹進的，則膘體不足。

　　看螯足：凡螯足上絨毛叢生，都膘足老健；而螯足無絨毛，則體軟無膘。

　　看活力：將河蟹仰放，腹部朝天，凡能迅速翻身爬行的，則顯得老健；而不能翻身爬行的，活力差、質次。

　　看雄雌：農歷九月前後，雌蟹性腺成熟，肉豐滿；農歷十月之後，雄蟹性腺成熟，肉豐滿。