黑龍江新聞網訊 不到半年的時間裡，大蒜的價格從幾毛錢漲到5塊錢左右，漲幅達到十幾倍，有人將此笑比股市、樓市。3日，記者采訪了哈爾濱南崗區哈達農副產品批發市場的一位大蒜經銷商，了解到哈爾濱每年從山東購進大蒜上萬噸，高企的蒜價不僅讓每天有吃蒜習慣的市民皺眉，更讓常年『倒蒜』的蒜商們摸不著頭腦。

　　哈爾濱人

　　吃的是山東蒜

　　在數千平方米的大庫中找到老張時，他正忙著幫客戶把成袋的大蒜搬到拉蒜的機動三輪車上。雖然大家都喊『老張』，可實際上老張的年齡纔40歲出頭。

　　略帶沙啞的嗓音，臉上掛著憨厚的微笑。老張告訴記者，在哈達為數不多的經銷大蒜的業戶中，他經營大蒜、圓蔥的時間算是比較長的了，至今已經有20年了。

　　據老張介紹，哈市的大蒜經銷商基本上都從山東省濟寧地區的金鄉進蒜。金鄉的大蒜不光全國都在吃，在大蒜出口上金鄉也佔有一席之地。

　　老張說：『哈爾濱本地也產大蒜，比如阿城，但根本不夠本地人消費，哈市每年都要從山東金鄉進蒜上萬噸。』一般情況下，作為本地小品種經濟作物的大蒜，基本在每年的6—9月就賣完了，供給量幾乎可以忽略不計。

　　哈市商務局菜籃子辦公室的相關負責人在接受記者采訪時表示，阿城『紫皮蒜』每年的產量有限，且不如山東的白皮蒜易於保存，所以哈市的大蒜供應主要來自山東。

　　山東蒜價

　　一小時一變

　　談起今年的大蒜價格老張說：『蒜瘋子、蒜瘋子，大家都知道，但誰也沒想到今年的蒜價能漲到這個份兒上。』

　　據老張介紹，上一次大蒜的價格出現瘋漲是在2006年。那年大蒜漲到了每斤三塊五，主要是因為產量減少。

　　老張說：『每年6月初是新蒜上市的時間，而今年的蒜價也是從這個時候開始一點一點爬昇的。每年大蒜的價格除了特殊情況，如產量急劇減少，一年的蒜價都基本不會有太大幅度的漲跌。今年大蒜價格的瘋漲是多種原因「趕」到了一起，產量減少、據說能預防「甲流」，就連外國人也來湊熱鬧，出口量不斷增加。這些原因都促成了今年的蒜價坐上了「過山車」。去年在大蒜的主產地金鄉，最好的大蒜批發價每斤纔兩毛三分錢。而今年，還是在金鄉，不管什麼樣的蒜，批發價至少在每斤三塊八以上。』

　　『在金鄉，蒜價是按小時、分鍾來劃分的。9點的時候，接蒜的貨主多，價兒就上去點兒；11點時，接蒜的少，價兒就下來點兒。今年更是每時每刻都在上漲。』老張說。

　　當記者問及下一步大蒜的價格走勢時，老張連說『不好說，也不敢說』。今年這個市場已經這樣了，下一步只能看出口量的多少了。『為啥叫蒜瘋子？就是因為不好預測。』老張搖著頭說。

　　見利就走

　　蒜商沒『大賺』

　　老張說，他一年的大蒜經手量大約在4000噸以上，每斤大蒜的利在2分錢左右，碰上好的時間差，最高可以達到一斤蒜4分錢到5分錢的利。

　　老張說：『今年的蒜價瘋漲，但是作為經銷商，風險無時不在。我的貨比別人家「走」得要快一些，貨到了只想著盡快「走貨」，見利就「走」。做同樣品種的越來越多了，利潤在不斷減少，壓力和風險也在增加，所以「站住」纔是最重要的。』