東北網12月14日訊 在內懮外患的雙重衝擊下，曾經聞名全國的阿城大蒜如今舉步維艱。如何讓阿城大蒜走出當前窘境，重新煥發生機？這是橫亙在相關部門和專家學者面前的一道並非無解的難題。

　　革新觀念，科學種植、規模化生產

　　『外觀沒有統一標准，產量沒有形成規模，阿城大蒜自然市場遇冷。』市農委蔬菜處處長於鳳芹表示，探索高產高效的栽培模式，實現阿城大蒜的科學種植和規模化生產，是解決這一問題的根本途徑。

　　據了解，土地肥力下降、蒜種退化、病毒侵染是阿城大蒜減產和質量下降的主要原因。近年來，白城村依靠與外地置換蒜種來解決蒜種退化問題，但長期如此難免『近親繁殖』。而更科學的『脫毒育種』方式，又非一家一戶的能力所及。東北農大教授陳典認為，為使阿城大蒜『標本兼治』，首先要通過深耕打破多年犁底層，提高土壤的蓄水、保肥能力，改善大蒜的根系生長條件；其次要轉變蒜農不合理施肥觀念，多施用秸稈等腐殖質含量較高的肥料，並通過測土配方施肥來平衡土壤的酸鹼度。

　　陳教授說，對優良品種進行有規劃的試種、扶持和推廣，制定統一的商品蒜種植標准，將對改變蒜農的傳統種植觀念起到重要作用。目前，阿城區農委經作站正計劃建設3000畝種子繁育基地，以解決大蒜品性、種性退化及帶毒(病毒)問題。

　　提昇內在品質，發展深加工

　　據了解，目前山東金鄉、蒼山等地的大蒜產業已基本形成規模，現代化的倉儲設備和順暢的營銷通道更讓其佔領了全國的大蒜市場。市綠辦主任張志偉表示，阿城大蒜要想突出重圍，除提高自身質量外，還應當積極提昇內在品質，發展深加工，實行品牌戰略。

　　白城蒜農趙中奎的土特產品店在阿城市區小有名氣，不少人都喜歡到他的店裡購買大蒜當禮品饋贈外地親友。『賣的挺火的，收入比賣蒜辮多不少！』2000年前後，城裡超市的『咯咯噠』雞蛋觸動了趙中奎的靈感，他將自家大蒜簡單分級後，選出個頭平均、蒜瓣飽滿的用禮盒進行包裝，雖然售價高出市價一倍左右，但仍銷售火爆。老趙說，大伙兒就認禮盒上的『阿城大蒜』四個字。

　　張志偉認為，獲得國家『農產品地理標志』的阿城大蒜要加強基地建設和綠色產品的宣傳及監管力度，進一步提昇農產品內在品質，增強其市場競爭力。當地農民合作社則應盡早對大蒜進行品牌注冊，組織蒜農按相關標准對商品蒜進行分級包裝銷售，使阿城大蒜生產標准劃一，銷售規范有序。

　　目前，阿城大蒜仍以銷售初級產品為主，從長遠看，要保持大蒜行業的穩步發展，必須發展精深加工，進一步推動如蒜瓣、蒜片、蒜粉等產品的開發工作。

　　政策扶持形成產業

　　『蒜農相對來說還是一個小群體，他們只能接受「市場調節」，而市場並不是萬能的。』於鳳芹介紹說，姜、蒜等香辛菜在『菜籃子』裡算是一個『異類』：烹飪調味離不了，但又不會像豬肉一樣關系國計民生。她認為，只有政府牽頭、協會運作，提高產品質量，加大推廣力度，制定適應國內外市場要求的標准化生產技術規程，纔能保障阿城大蒜產業的健康發展。

　　據介紹，目前阿城大蒜主要集中在阿什河街的南城村、白城村、東環村和雙豐鎮雙蘭村等地，各地蒜農大都各自為戰，應對市場的能力較弱。於鳳芹認為，政府應當制定激勵機制和扶持政策，加大對農民合作組織和大蒜龍頭企業的扶持力度，通過大蒜協會等組織對蒜農進行整合，通過統一種植、收獲和銷售，切實將農民組織起來共同闖市場，增強農民抗御市場風險的能力。為促進阿城大蒜產業的快速發展，有關部門應堅持樣板示范帶動、科技措施推動和強農政策促動作用，積極引導專家、蒜商和經紀人到產地進行農技講解和經貿洽談，及時向蒜農公布全國的大蒜種植面積和產量等信息。