東北網12月26日訊 近日，記者在哈市水產品市場走訪時發現，基圍蝦近段時間身價倍增，早已衝過百元『天價』。由於身價大漲，很多農貿市場已難覓基圍蝦蹤跡。一些餐館由於顧客點擊率低，也悄悄將菜譜中的基圍蝦撤下。

　　21日，記者走訪了哈市幾家農貿市場，很難找到銷售基圍蝦的攤位，有的原來經營基圍蝦的攤位乾脆更換了其他品種銷售。據某市場辦公室工作人員告訴記者，這幾天市場都很少有經營基圍蝦的。主要是基圍蝦進貨價格漲得太厲害，水產攤主都不敢進貨了。這個月來，基圍蝦價格是一日一變，幾乎天天漲價。進貨價從12月初的每公斤170元漲到了280元以上。隨後記者又走訪了部分中高檔飯店，發現很多飯店已將基圍蝦從菜譜中撤掉。在某海鮮坊，每斤基圍蝦賣到了218元。就在夏天時，該海鮮坊曾推出特價每斤9.9元。餐廳負責人告訴記者，『原料價格漲得太快，很少有人點，十幾天前就取消了！』

　　據了解，基圍蝦價格飆漲，『元凶』可能是前段時間北方氣溫驟降。在哈達水產品批發市場專做蝦類批發的王先生透露，廣東沿海的河口海區的基圍蝦產量較高，而北方基圍蝦多產自山海關一帶，每年的5-10月份是北方養蝦的時節，今年前幾個月北方基圍蝦產量較高，南方基圍蝦養殖地因此推遲了下苗時間。結果上個月突如其來的冷空氣，造成北方基圍蝦大量被凍死。目前市場銷售的基圍蝦僅為山海關一地供應，導致價格飛漲。本月以來，不少原先在王先生攤位進貨的飯店老板和水產攤主，都告訴他暫時不要送貨，『因為價格太高了，很多食客都不點這道菜了，所以飯店也很少進貨。僅這半個月，給飯店每日供貨量就下降了20%』。據王先生介紹，隨著南方城市養殖場地的大量上市，到春節時市民還是有望吃上價格實惠的基圍蝦。

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　　基圍蝦屬對蝦科、新對蝦屬。基圍蝦是淡水育種、海水圍基養殖的，其得名原因是『圍基養殖』。基圍蝦形態像對蝦，但它的殼比對蝦軟，體形沒有對蝦大，一般如中指大小，且體肥殼薄、肉質鮮美爽口。主要分布於我國南方沿海，和北方地區是一種廣鹽性蝦類。