哈爾濱市民從巨源鎮將『笨』豬肉扛回家。

　　黑龍江新聞網訊 春節到、買年貨，置新衣、放鞭炮……這一古老的年俗沿襲至今。隨著時代的發展進步和人民生活水平的提高，傳統年俗也在悄然發生變化：以往都是鄉下人進城置辦年貨，而現在一些城裡人為了在過年時能吃到放心肉和綠色禽蛋產品，紛紛到鄉下采購農家的『笨』雞、『笨』鴨、粉條、乾豆腐和現殺的『笨』豬肉。在飲食健康備受重視的今天，下鄉購買『綠色』年貨的哈爾濱人越來越多了。

　　『笨』豬肉去年訂今年宰

　　8日，哈市道外區巨源鎮居民老井家格外熱鬧，老井一大早就接待了好幾撥買『笨』豬肉的城裡人。

　　去年春節時，市民佟先生住在農村的親戚給他送來了一些自家養的『笨』豬肉，蒜泥白肉、紅燒排骨……佟先生吃後是贊不絕口。去年，佟先生便和幾個朋友在親戚家訂購了一整頭『笨』豬。

　　『越快到過年，來買「笨」豬肉的人就越多。』老井說。老井告訴記者，他最近每天都要殺兩頭『笨』豬，都是城裡的朋友在去年訂購的。

　　巨源鎮的李亞洲每天也要殺上兩三頭『笨』豬，李亞洲告訴記者，去年年初的時候，就有人跟他訂了幾頭『笨』豬。春節前，訂戶就會到他家來，將豬送到指定屠宰點宰殺後帶回去。

　　李亞洲告訴記者，以前家養的豬都是留著自己過年吃。隨著認『笨』豬肉的城裡人越來越多，他就做起了賣『笨』豬的生意。現在整個巨源鎮共有十多家農戶專門養『笨』豬賣。

　　記者在采訪中了解到，每公斤『笨』豬肉的價格要比飼料喂養的豬肉價格高8—10元，但即使這樣，如果沒有提前預訂，還是很難買到。

　　粉條豆腐來個百八十斤的

　　除了肉和蔬菜，青睞農村沒有任何添加劑、純手工制作的粉條和豆制品的城裡人也不在少數。記者從哈市賓縣、訥河等地了解到，進入臘月以來，開著車去那裡采購年貨的城裡人越來越多，一個人買個百八十斤乾豆腐和粉條早已不是什麼稀罕事了。

　　『乾豆腐薄如紙，大豆腐味道香。』在哈市周邊農村，賓縣的豆腐最出名，每年到這裡搶購豆制品的城裡人也最多。

　　『家鄉的乾豆腐是春節送禮的上品。』在哈市做生意的許澤龍說，春節期間給客戶准備禮品是商業來往的慣例。去年，他把從賓縣農村帶回來的凍豆腐送給幾個客戶，大家吃後紛紛表示，過年啥都不要了，就要這農村的『綠色』豆腐。

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　　『特供』蔬菜一個電話從地頭送到家

　　8日，家住道裡區愛建社區的居民邱女士給社區果蔬配送中心打電話，預訂了黃瓜、西紅柿和蘑菇、木耳等菜品，開始為年夜飯准備原料。配送中心在接到邱女士的訂單後，立即與新農鎮新興村蔬菜加工廠取得了聯系，加工廠表示9日一早就可以將新鮮蔬菜送到邱女士家。據了解，現在愛建社區的居民們大多以這種方式從農村訂購過節蔬菜。

　　去年，愛建社區和新農鎮新興村結成了共建對子，新興村的地產綠色蔬菜通過配送中心直接送上了居民餐桌。

　　『蔬菜從地頭采摘、清洗、檢測後，就直接送到市民家裡，絕對綠色無公害。』邱女士說，她曾去新興村考察過，看到那裡的韭菜、芹菜長得並不高，葉子也不鮮亮，可吃起來味道非常好，和小時候吃的一個味兒。

　　據新興村蔬菜加工廠廠長張輝介紹，春節期間，村裡預訂出去的綠色蔬菜已有七八百箱，品種達30多個，其中以菌類和黃瓜、豆角、茄子等新鮮蔬菜最受歡迎。張輝說，這些菜都要經過農藥殘留等多項檢測纔能送菜入戶，確保居民食用安全。

　　農村黏豆包吃出濃濃的年味兒

　　如今在咱城裡的市場上，一年四季，黏豆包滿街都是，黃的、白的，包裝精美，想吃就能買到。別看外形差不多，吃起來可和正宗的農村黏豆包差多了。這不，眼看過年了，城裡人又開著車趕到阿城、方正等農村的親朋好友家，淘幾袋農民朋友自己做的黏豆包。

　　『在東北農村，春節前每家至少都要蒸三四鍋黏豆包，除了當天吃一頓以外，其餘的都凍起來，然後放到缸裡，以後隨時吃隨時拿，一直吃到出了正月。』哈爾濱市阿城區亞溝鎮農民孫慶江說，亞溝的黏豆包在全國都有名。每年這個時候，都會有很多城裡人到村子裡買黏豆包。

　　剛從農村采購了大批年貨的哈爾濱市民張文龍說，小時候，每年冬天農村的親戚就會背著半面袋子的黏豆包送到他家。那時的黏豆包都是純大黃米面的，個頭比現在的要小得多。他常常拿著凍得像石頭一樣的黏豆包放在嘴裡一點點地啃，就像現在吃冰激凌似的，冰涼涼、甜絲絲，特別好吃。

　　他說，如今人們的生活水平提高了，正宗的黏豆包在城裡可是稀罕物。這回他和幾個朋友到亞溝鎮的一位農村親戚家裡整來了一大袋子黏豆包，這樣纔能吃出濃濃的『年味兒』。

　　禽蛋搶光『笨』雞搶『笨』蛋

　　『就剩這幾只了，要買抓緊，一村兒的雞鴨都被你們城裡人買光了。』8日，在哈市道裡區安靜街上，來自五常市拉林鎮東門村的關叢達拎著兩只『笨』鴨不停地吆喝，他說現在城裡人都時興到農村買年貨，屯子裡的家禽都賣得差不多了。

　　在道裡區新農鎮和榆樹鎮10天一次的農貿大集上，大包小裹采購年貨的城裡人在數量上甚至超過了當地人。這些城裡人專盯農民自己養的『笨』家禽，不少人一次就拎走二十幾只宰殺過的『笨』雞、『笨』鴨。

　　家住南崗區大眾新城的市民鄭先生告訴記者，他和朋友在這次大集上每人都買了兩只『笨』雞、一只『笨』鵝。『農民自家養的「笨」雞、「笨」鵝都是用糧食喂的，不用飼料，是純正的綠色食品，而且可以現場挑選、現場宰殺，拎回家你下鍋就行了，非常省事兒。』鄭先生說，『關鍵是吃這樣的東西心裡踏實。』

　　榆樹鎮新鄉村的王大爺說，小『笨』雞燉粉條是東北人過年的必備菜，現在城裡人吃東西都講究綠色、營養，越來越多的城裡人大老遠跑到村裡花高價買『笨』雞、『笨』鴨。據他了解，村民們除了留下幾只雞鴨過年外，其餘的基本上都被城裡人買走了，雞蛋、鴨蛋、鵝蛋也被城裡人搶得差不多了。