東北網9月1日訊 價格低廉的烤鴨副產品———『烤鴨油』，成為燒烤、烤餅、麻辣燙等的主要『原材料』，被各類小吃攤、小餐館甚至食堂所熱衷。連日來，市民紛紛打來電話反映，致癌的『烤鴨油』竟在市場上公然銷售，並成為目前市面上的搶手貨。

　　連日來，記者走訪了松花江街、革新街、香坊大街及顧鄉大街等市場相對集中的地區，發現各類烤鴨店、烤雞店銷售『烤鴨油』的生意紅火。

　　在南崗區松花江街附近，記者看到多家烤鴨攤和烤鴨店。街邊一處烤鴨攤前，與烤鴨招牌同樣顯眼的地方明晃晃地懸掛著出售烤鴨油的牌子；攤子旁邊立著兩只大烤爐，下面有個沾滿油漬的大號金屬托盤接滴下的油，裡面的油成呈暗紅色。記者以買烤鴨為名，試著向攤主要些烤鴨油回家做菜用，攤主欣然答應，並說如果要得多就要花錢買了。交談中，攤主介紹，這種鴨子油的買賣已經存在了好幾年，一斤鴨子油只要兩元錢左右，因為便宜，生意很好。

　　記者來到香坊大街上一個烤鴨店時，正看到有人將收集起來的烤鴨油倒進自己帶來的桶裡。店主告訴記者，他們的烤鴨油基本剩不下，一般當天就會被燒烤店、小飯館，甚至周邊工地的職工食堂買走，多被用來加工或制作麻辣燙、燒餅、油條。當記者對油的質量表示質疑時，店主拍著胸脯說，這油比豆油香，用這個都不用放別的調料了。店主說，一個烤鴨作坊一個月能回收幾百斤的烤鴨油，多的時候一天就可以賣上七八十斤，僅這一項每個月能收入幾千元，對他們來說是一筆不菲的收入。

　　采訪中相關專家介紹，烤鴨油和地溝油一樣是廢棄油脂，是嚴格禁止食用的。鴨子油在制作過程中衛生條件難以保證，而且烤鴨時溫度高達200多攝氏度，油脂在高溫中容易被氧化生成大量的脂肪酸致癌物。

　　依據《食品衛生法》，炸油條油、炸雞油等油炸食品制作後剩餘的油都是二次用油，無法進行再使用，屬於餐廚垃圾。國家衛生部等多部門聯合頒布的《食品生產經營單位廢棄食用油脂管理的規定》中明確指出，食品生產經營單位的廢棄油脂，除直接作為廢棄物排放外，只能銷售給廢棄油脂加工單位，不得將廢棄油脂作為食用油脂食用或者銷售。

　　采訪中，市民們表示，這些致癌的『烤鴨油』最終將流入百姓餐桌，受害的是廣大市民，哈爾濱市衛生、質檢、工商等相關部門應從源頭抓起，對此進行監管，杜絕『烤鴨油』出售，為市民提供一個健康的餐桌。