東北網7月27日訊 季到來冷飲火爆，很多人都青睞傳統口味的酸梅汁，感覺它比碳酸飲料等更為健康。可是殊不知，街頭賣的酸梅汁裡面也有貓膩。近日，記者在哈市暗訪發現，市面上兩元一杯的『自制『酸梅汁，很多都是酸梅粉加自來水兌成的。

　　體驗

　　『自制『酸梅汁香精味濃重

　　24日，哈市道外區十二道街附近一學校門前，一名騎著三輪車的男子吆喝著：酸梅汁，兩元一杯，好喝又解暑！記者發現，男子的三輪車被裝飾成自動販賣機的樣子，上面有兩排共計8個接水器，有橙汁、哈密瓜、酸梅湯等不同口味飲品。從學校補課出來的學生，紛紛前來購買。只見男子往沒有標志的塑料杯中放入一勺冰塊，再從車上接飲料。記者花兩元錢買了一杯酸梅汁喝，感覺有股濃重的香精味道。男子告訴記者，自制這種飲品沒什麼技術含量，購買酸梅粉等添加劑加水在家勾兌就行。超市賣的酸梅粉貴，要20元一包，所以他們都到食品添加劑一條街去買不到10元的，一包能衝100到120杯。

　　暴利

　　成本3毛賣2元

　　『我們都用酸梅粉。』曾賣過自制飲料的姜先生說，酸梅汁一般都是用酸梅粉和水兌成，有時候還會加少許白糖。

　　25日，記者來到哈市道外區承德街一食品添加劑經營店，看到一種一公斤裝的『酸梅粉』售價12元。但在配料表中，卻沒有找到『酸梅』等字樣，取而代之的則是葡萄糖、白砂糖，以及山楂汁、食用香精、檸檬酸、天然焦糖等食品添加劑。

　　據老板介紹，一袋酸梅粉可添加15公斤水，如口感較濃還可以多加水，再放入一些甜蜜劑即可。該老板告訴記者，哈市一些冷飲店甚至飯店中，自制的果汁也都是粉劑勾兌而成。記者注意到，冷飲店內的甜橙味、水蜜桃味等多個品種可供選擇，配比方法基本一致。

　　記者算了一筆賬，一公斤酸梅粉加上15公斤水，按照每個塑料杯250毫昇計算，成本12元的酸梅粉可以勾兌60杯飲料，一杯酸梅汁的成本只有2毛錢。在批發市場，塑料杯2分錢一個，吸管每個一分錢左右。如此算下來，一杯酸梅湯的成本不超過4毛錢。

　　提示

　　菌群超標易腹瀉

　　記者在采訪中了解到，這些自制飲料主要的消費群體都是學生。一位假期補習的學生告訴記者，這些自制飲料比礦泉水味道好，又比飲料便宜。有時下課後就買一杯解暑，但是喝後容易壞肚子。一些飲食專家向記者表示，在國家允許的范圍內可以添加一些添加劑增加口感，但很多自制飲料大多為小作坊生產，操作隨意性很大，在使用添加劑上更是肆無忌憚，致使不少『自制飲料』存在大腸菌群超標、霉菌及細菌總數超標等問題，消費者飲用易出現腹瀉等中毒事件。

　　哈市飯店協會專家認為，這些自制飲料沒有國家的『QS』認證，又缺乏執法部門的監管，加之濫用添加劑等隨意行為，這存在很大的安全隱患，安全和衛生均不能得到有效保障，提醒市民應該謹慎對待。