東北網8月20日訊 19日召開的哈爾濱市政府常務會原則同意了《哈市公共餐飲具集中消毒衛生管理辦法》，該《辦法》將於近期實施。在國家和省對餐消企業的管理目前尚無立法的情況下，此項創新意義重大。

　　據悉，公共餐飲具集中消毒是指公共餐飲具集中消毒企業為社會各類餐飲服務經營者提供餐飲具回收、洗滌、消毒、包裝、貯存、配送等服務的活動。該《辦法》解決了食品安全分段監管體制下職能邊界不清、監管空白的問題，將管理端口前移。由於餐消企業的選址、布局、廠房等專業性較強，工商部門在核發營業執照時，對其難以把握。為從源頭上加強控管、杜絕隱患，《辦法》明確，工商部門應當在核准企業名稱或者受理變更登記後，征詢同級衛生部門意見，依照工商行政管理法律法規核發營業執照。

　　據介紹，該《辦法》還規范了公共餐飲具消毒工藝流程，對餐消企業的清洗、消毒、包裝、貯存、配送等工藝流程以及從業人員、出廠檢驗等都進行了嚴格、具體規定，為集中消毒公共餐飲具衛生監督管理提供了制度保障。根據《辦法》，衛生、食品藥品監管部門對轄區內的餐消企業要劃分網格區域，確定網格監督責任人，並要明確監管職責。