東北網8月28日訊 7月，哈爾濱市批發市場白糖進貨價格一個月兩昇，每噸上漲300-500元，最高達到8000元/噸，創下新高；市場上，一公斤散裝白糖的價格達到10元錢左右，袋裝白糖的價格則普遍高於每公斤12元；價格連年攀昇的『糖高宗』，今夏再一次刷新紀錄，並仍保持持續高位。

　　這個夏天，糖變得有些『苦澀』。持續上漲的價格，讓『糖高宗』的戲稱名副其實。

　　8月5日，2010/2011榨季第七批近20萬噸國儲糖進行了競賣，該次競拍平均成交價超過7700元/噸，較第六次國儲糖競拍成交均價高出了371元/噸，再次刷新歷史新高。隨之而來，哈爾濱周邊近日白糖現貨價格上漲60-80元/噸，哈爾濱一級糖報價達到8000元/噸。

　　糖，中國家庭飲食最常用的調味品之一，曾經由國家統一調配，又最早一批完全市場化的輕工業產品，是什麼在它帶來的甜蜜味覺之上增添了負擔？

　　『失蹤』的甜菜

　　中國的糖原料分為甘蔗、甜菜兩種，東北地區食用甜菜糖已形成習慣。黑龍江糖業是我國機制糖的發源地，從1905波蘭人建立阿城日處理350噸甜菜糖廠起，至今已有近百年歷史。從搶著種甜菜到如今想種種不了，甜菜絕對產量的減少為糖漲價埋下了伏筆。

　　已成追憶，一個鄉幾千公頃的甜菜地

　　48歲的賓縣農民李樹明是種蔬菜的好把式，去年剛剛從俄羅斯回來，目前他在賓縣的100多個大棚的蔬菜幾乎都提前簽訂了外省訂單。這個從19歲開始種地的漢子，種地的經驗與回憶是從種甜菜開始的。

　　上個世紀90年代，賓縣糖廠還沒有關閉，周圍的很多農戶都搶著領種甜菜的任務。當時種甜菜很有『甜頭』，

　　『地可以先包，回頭國家還有補貼，特別是種子還是免費的。』李樹明一家每年都要種8畝甜菜，一種就是5、6年。『甜菜不能總在一塊地上種，那樣的話，糖份不行，甜菜得病的幾率還高，3、4年纔能種一茬。』『那時候種一畝地甜菜的收入相當於種兩畝大地，大家都爭搶著種。』

　　上個世紀80、90年代，李樹明生活的賓縣經建鄉永利村50多戶人家，幾乎家家都有甜菜地。家裡地多的每年要種10多畝甜菜，一畝地一般能出4噸甜菜，按照每噸甜菜出糖13%左右計算，一畝地大約能出糖5噸多。『那時候賓縣糖廠還挺紅火，遠點還有更大的阿城糖廠，我們這些糖廠附近的農民都以種甜菜作為偏得。』『那時候，一個鄉鎮有一萬公頃土地，其中得有幾千公頃土地種甜菜。』李樹明回憶。

　　1993年前後，賓縣糖廠關閉，李樹明一家六口告別了種甜菜的歷史。去年，在俄羅斯務農近20年的李樹明又回到了家鄉。『國內蔬菜市場越來越好，我決心回來種菜。』

　　糖價的不斷上漲，李樹明也考慮過種植甜菜的可行性。『咱們省內現在的糖廠只剩幾家了，我稍稍打聽了一下，原來一些種甜菜的地區也都很少有人種了。』雖然種子、農藥可以先賒後算，但昂貴的人工卻讓很多農戶吃不消。『甜菜收割的時候非常費人工，翻、起都需要人，坐在大田裡把一個個甜菜疙瘩『?嗤』乾淨、剁掉甜菜櫻子以免爛堆，再打捆、裝車運到指定地點，這一連串兒活下來，確實比種其他的品種更費人工。』『我回國時間不長，一打聽纔知道這人工現在太貴，每個人每天要150元以上，問題是這價兒還僱不著。』最終，李樹明放棄了種甜菜的打算，當年全村成片的甜菜地，只能在他的回憶中重溫了。

　　供需缺口，是地方的也是全國的

　　本來省內糖廠就只有幾家，再加上人工昂貴且難僱，農戶們自然而然回避了種植甜菜這條路。作為專門設在傳統甜菜種植地區收購點的負責人，王師傅如今只剩一個人留守。『現在基本沒人種了，動員也沒大作用。說實話，我要是農民我也不種，太費勁，人工貴得離譜還沒人乾，想種也種不了。我們這個地區，現在能收上來的甜菜只有原來的1/5，到了明年說不定會更少。』

　　據了解，這幾年，省內被外省收購的多家糖廠都紛紛開始實行機械化收割試點，但效果一直不太理想。據業內人士估計，目前我市周邊甜菜種植面積比10多年前至少萎縮了60%。城市卻已經邁入了千萬人口的行列，作為常用調味品糖的需求越來越明顯，而供應則越來越緊張。

　　食糖供需的缺口並不只是北方的問題。中國糖業協會5日發布簡報稱，2010/2011年制糖期食糖生產已全部結束。本制糖期(截至7月底)全國共生產食糖1045.42萬噸，比上一制糖期少產糖28.41萬噸，其中甘蔗糖產量較上一制糖期減少67.79萬噸。由於今年氣溫較低，南方甘蔗生產較為緩慢，新榨季開榨時間有推遲的可能性，這也加速了食糖供應緊張的效應，影響國內糖價走高。

　　中國糖業協會統計數據顯示，中國已連續三年白糖減產。本年度國內新糖產量1045.42萬噸，而消費量預計在1300萬噸，供需缺口近300萬噸。

　　立秋的『意外』

　　『往年夏天白糖也會漲價，但一般「立秋」之後就落了，但今年不但沒落還有漲的趨勢。』

　　經銷白糖10多年的季總，接到記者采訪電話的時候正在開車。作為省內最大的食糖經銷商，他也因為今年立秋後糖價的持續走高而感到意外。

　　7月份兩次漲價

　　季總的公司從糖廠進貨大包裝食糖，然後自己分裝小包裝銷往超市。『現在的進貨價格已經達到8000元/噸了，這是從來沒有過的紀錄。』說起糖價，季總的情緒有些激動。『從春天開始，進貨價格每個月都在漲。4月份以前大約是每噸5000元——6000元，4月份，進貨價突然漲到7600元/噸。隨後基本上是每個月每噸漲100元，7月份最邪乎，一個月漲了兩次，現在每噸突破了8000元。』

　　立秋之後持續上漲

　　季總做食糖的生意已經超過10年，每年糖價的起伏規律已經爛熟於心，但今年他『失算』了。『咱們東北三省往年一「立秋」，糖價立刻就能下來，今年不但沒降，反而持續上昇。』對於今後一段時間的糖價，季總表示仍在觀察中，並對預測走勢表示為難。食糖出廠後，這樣的大型經銷商感受到了價格的第一波衝擊。『我們的利潤不但沒有上昇，應該還在縮水，過高的價格只會影響市場的銷售。』

　　『瘦身』的包裝 　　據了解，截至2011年7月底，我省產糖量18.37萬噸，銷糖量17.6萬噸，銷糖率95.81%。

　　從批發商到零售市場，食糖的價格開始直接顯現於市民生活。持續上漲的糖價，讓經銷商們不得不動起了腦筋。

　　連日來，記者走訪了哈爾濱一些超市，發現以往最常見的500克裝的白糖都悄然『瘦身』，變成了400克、350克裝，但價格卻未見下降。在世紀聯華超市，推出的特價白糖，500克價格已經達到5.95元，綿白糖的價格更高一些，某品牌400克綿白糖價格高達7.4元。這樣計算下來，每公斤白糖的價格都在15元以上。在沃爾瑪超市，白糖包裝也多為400克，價格也多在每公斤斤16元以上，有一款774克的白糖價格達到12.8元。

　　在哈爾濱市南極食品批發市場，散裝白糖的價格相對便宜一些。產地為拜泉縣的一種白糖每大袋(100斤)價格為400元。一些業戶為了照顧小客戶把白糖分裝成5斤一袋，每袋價格為22元，折合每斤約4.4元。一位白糖批發大戶向記者坦言，去年同期，他們在廠家發貨，每大袋白糖只有310-320元，今年漲到400元。『即使是這個價位，廠家也沒有多少貨了。』目前，他賣的都是自家庫存的白糖，每年中秋、國慶節都是用糖高峰期，倉庫存貨也不多。該業戶還說，今年7月份以後，糖價上漲加快，貨源也緊俏了。

　　據省糖業協會相關人士介紹，我省白糖在市場上銷售特別順暢，當前白糖屬於季節性上漲，每年中秋、國慶臨近時，市場進入白糖消耗高峰期，但由於庫存減少，這段時期市場上的白糖量削減，這就造成白糖價格一路走高，加之全國糖價高企的大環境，糖價上漲較為明顯。

　　另據了解，我省甜菜收購要在9月份以後開始，之後糖企開始壓糖，待新糖下來後，白糖緊俏局面將會有所緩解。

　　『遙遠』的期貨

　　對於很多市民來說，『白糖期貨』大概都是第一次聽說。他們沒有想到自己生活中最常用的調味品，竟然會掀起國際金融市場的波濤，家門口倉買內銷售的白糖，竟然與巴西的糖價有千絲萬縷的聯系。曾經『被計劃』的歷史，讓很多人都沒有意識到白糖早已成為完全市場化的商品。

　　采訪中，幾乎所有業內人士都不約而同的提出了相同的觀點：這裡面還有一部分是國際白糖期貨的影響和人為炒作的因素。從廣西某糖廠駐哈儲備庫負責人的崗位辭職的劉先生向記者透露：『糖價的持續走高，如今連創紀錄，白糖期貨的國際影響應該是個因素。』

　　中糖協5日發布簡報稱，2010/2011年制糖期食糖生產已全部結束。本制糖期(截至7月底)全國共生產食糖1045.42萬噸，比上一制糖期少產糖28.41萬噸，其中甘蔗糖產量較上一制糖期減少67.79萬噸。此外，同在8月5日，2010/2011榨季第七批近20萬噸國儲糖進行了競賣，該次競拍平均成交價超過7700元/噸，較第六次國儲糖競拍成交均價高出了371元/噸，再次刷新歷史新高。

　　一位白糖期貨分析師表示，上述數據充分說明了糖價高企下，國內食糖需求量仍然保持穩定，減產導致市場供應存在缺口。因此，國內糖價在國際糖價承壓、美國主權債務評級下調可能引發系統性風險等利空因素衝擊下仍能保持穩步上昇。上述分析師認為，國內糖價在消費旺季中抗跌性較強，預計月餅生產高峰結束前糖價將有繼續走高的可能。

　　期貨是『明』擺著的大環境，而人為炒作則是『暗』地裡最『民間』的聲音。食糖經銷商季總透露：據我所知，南方有一批人集資壟斷食糖，囤積抬價，人為炒作白糖市場。『我和南方食糖大廠有合同，但近幾年，讓他們保障我每年100-150噸都十分困難，這太不正常了。』

　　人為炒作、游資推手，仍然是業內人士沒有得到證實的猜測，但調節市場、平抑價格一直是國家相關部門不遺餘力的目標。面對糖價上漲，商務部市場運行調節司處長劉宏全近日在中國糖業協會會議上表示，過高的糖價不會長久持續，國家將通過投放儲備糖以及進口原糖等手段，視供求情況擇機實施調控。

　　8月22日9時至16時，總量為20萬噸的第八批中央儲備糖以競賣形式投放市場。在經歷過去半年來的一路飆漲之後，糖價漲勢放緩，開始出現回調的跡象。8月19日鄭糖1201合約期價大幅下挫，收盤價7269元/噸，較18日下跌130元/噸。

　　這是降價信號還是暫時現象？業內業外都在拭目以待。無論如何，獲得甜蜜『減負』，是大多數人都盼望的。