東北網8月29日訊 近日，記者對哈市月餅市場進行走訪，發現今年月餅『素顏』亮相，保質期大幅縮短，『老』月餅回來了。

　　月餅回歸健康安全

　　27日，記者在家樂福超市看到，月餅櫃臺前擠滿了前來選購的消費者，貨櫃上擺著草莓、百果、紅豆等20多種口味的月餅。透過包裝記者發現，大多月餅『品相』與往年的『油光?亮』形成極大的反差。

　　一位女士拿起一塊月餅仔細看了起來。她告訴記者，除了看產品的生產日期、QS標志外，她還逐一查看了產品包裝上的配料表，以及添加了什麼成分。一位月餅促銷員告訴記者，今年的月餅顏色沒有以往光鮮靚麗，這是減少了添加劑使用的緣故，今年月餅回歸傳統。記者發現，多數廠家的月餅顏色差不多，保質期均在45天至60天，較往年90天縮短了1個月左右。由於今年新版《食品添加劑使用標准》實施，有27類添加劑在月餅中被限制使用，這讓往年『固有』的賣相和口味受到不小衝擊。不少糕點類食品裝飾上常用的著色劑都有明確的用量限制，這樣一來，月餅『品相』就不如從前了。但對消費者而言，卻更健康。同樣，以往的月餅中，經常會使用防腐劑來延長保鮮時間，今年對此有嚴格規定，一些月餅保質期也縮短了，一位姓陳的食品企業辦公室主任說。

　　成本上漲助推月餅價格上調

　　今年的月餅『素面』出售，但價格與去年同期比卻上漲了。在一些老字號月餅櫃臺前，記者發現川酥、百果、棗泥等傳統餡料都是每斤40元，平均每塊價格8元，椰蓉、玫瑰餡則為每斤45元，而一塊裝月餅則是10元、12元不等。一位銷售月餅的商家告訴記者，今年的月餅要比往年貴一些，價格上漲了兩成左右。

　　記者在『老鼎豐』品牌店內看到，原來店內冰激凌區都已經擺上月餅，不時有員工把裝滿拖車的月餅推出店外，散賣區很多市民在購買月餅。

　　一位姓陳的食品企業辦公室主任說，今年白糖、食用油、雞蛋等月餅配料價格居高不下，給食品企業帶來不小的壓力，漲價在所難免。