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從8月30日至9月1日，本報記者進行了三天蹲坑暗訪，所見所聞觸目驚心。原來，這個藏身於小區車庫的黑作坊，其加工的肉串被送到了樂松購物廣場一入口右側『阿拉伯烤串』店，所謂的牛肉串竟是用調味粉等添加劑喂在鴨肉裡制成的！昨日，這家黑心燒烤店因無照經營、掛牛頭賣鴨肉，被工商部門依法取締。
8月30日
蹲守
車庫內鴨肉
被切塊穿成串
8月30日14時許，記者來到福緣名苑小區，剛一進小區大門，記者被隨風飄來的難聞氣味熏得趕緊捂上口鼻。在該小區5號樓2單元附近，記者看到一個車庫，車庫的門大敞四開，一條約一米長的金毛大狗趴在門口，一有生人靠近，它就狂吠。車庫內難聞的氣味，已讓小區居民忍無可忍。
記者在離車庫不遠處暗中觀察：車庫內有兩男兩女正在穿肉串，4個人並沒有戴手套和口罩，也沒有任何衛生防護措施；地上放著幾個塑料整理箱，裡面裝滿了串好的肉串，每箱至少有三四百串；幾個不鏽鋼盆裡盛放著紅白相間的肉，一男子將肉切成小塊後，旁邊的人便開始穿肉串；車庫的一角堆放著幾十個大小不一的紙殼箱子，記者仔細辨別後發現，許多箱子上面都印著『六和凍鴨肉』；整個車庫內蒼蠅成災，惡臭撲鼻。
15時許，記者決定走進車庫一探究竟。但剛走到車庫旁，金毛大狗立刻狗眼圓睜，狂吠不止。這時，一名穿著滿是油漬的白大褂的女子問，『你有什麼事兒？』記者稱想買點肉串，該女子說，老板不在，不能外賣。此時，記者趁機觀察這個車庫：地上幾個大盆裡盛放的紅白相間的肉很明顯是鴨肉，白色鴨皮上的鴨毛孔清晰可見，『六和凍鴨肉』的紙殼箱隨處都是。隨後記者再次表示想買肉串，該女子則表示，老板不在，她們不敢多說話，此後便不再回答記者的問話。
經粗略計算，該加工點每天能穿上千肉串，這些肉串被送到哪兒了呢？記者在此又蹲守了近兩個小時，並未發現買家。
8月31日
追蹤
鴨肉串送到燒烤店
成了牛肉串
8月31日8時30分，記者再次來到該車庫旁，車庫內的工人已經開始工作。整個上午，車庫內的工人都在忙著穿肉串，直到11時30分許，一名女工人推著一輛藍色手推車出現在車庫門口，她將手推車放在車庫門口後進入車庫內。
12時許，兩名工人從車庫裡抬出一個裝滿肉串的塑料箱，並放到了藍色手推車上，隨後前面提到的女工推著手推車向小區門口走去。記者跟蹤該女工，發現其朝樂松購物廣場方向走去。記者一路跟隨，發現該女工將肉串送到了樂松購物廣場一入口右側『阿拉伯烤串』店。據附近居民介紹，這家燒烤店生意特別好，每天都有很多人在門口排隊。記者上前詢問正在排隊的幾位顧客『知道肉串是什麼肉嗎？』幾人均肯定地說：『牛肉串！我們總吃，特別香，幾天不吃就饞。』此時，正在烤串的女子也信誓旦旦地說：『是牛肉，放心吃吧！』
9月1日
舉報
車庫被查黑店被取締
鴨肉有『牛味』因喂了添加劑
9月1日9時許，記者再次來到該燒烤店，發現購買烤串的人依然絡繹不絕。隨後，記者向哈市工商部門反映了此事。哈市工商局動力分局哈平工商所的執法人員隨即趕到了現場。經查，該燒烤店沒有任何手續，被執法人員當場取締。
在執法人員檢查該店時，一名自稱是該店老板的女子趕到。她對記者說：『我姓張，這個燒烤店是我開的，店裡確實沒有相關手續。我們賣的確實是鴨肉。』當日中午，記者跟隨哈平工商所執法人員趕到了位於香坊區福緣名苑小區的加工肉串車庫，執法人員對車庫內的肉串及調味粉等食品添加劑進行了查扣。采訪中，一位不願透露姓名的女工說，車庫內的鴨肉多數都被調味粉喂過了。對此，執法人員表示，『加工』後的鴨肉經過火烤，普通人根本吃不出來。此外，調味粉對人體是否有害，需進一步調查。
算賬
目前，哈市牛肉價格是18元/斤，鴨肉是7元/斤，鴨肉冒充牛肉，成本可省一多半。這正是很多黑心商家鋌而走險，掛牛頭賣鴨肉的根本原因。9月1日下午，為『阿拉伯烤串』店提供鴨肉的哈市南極街一家肉店老板孔某告訴記者，現在雞肉和鴨肉很便宜，價格還不到牛肉的一半，『來買鴨肉的人非常多，至於都乾什麼用了，我可不好說。』
