松花江街『胖大嫂手?面』總店閉門謝客 
『胖大嫂手?面』面條加工車間 

　　東北網9月26日訊 9月7日，位於哈爾濱市南崗區曲線街77號院內一面條加工點因沒有合法手續被哈市工商部門取締。但事發後有人爆料：『黑加工點生產的面條，直接供給全省近140家「胖大嫂手?麻辣面」連鎖店。』25日，記者走訪調查發現，除了松花江總店關門外，哈市其他60多家分店均在開門納客。並且一位加盟商透露，被工商部門取締的面條加工點已經轉移到郊區。

　　面條出自『綠毛』車間

　　據哈市工商局南崗分局教化街工商所所長任春華介紹，9月7日晚，他們根據舉報與當地派出所趕到曲線街77號院內，當時30多平方米的加工點內有3個人正在加工面條，室內還有一個面條機、一個和面機，30多袋面粉以及堆到棚頂用來裝面條的白色塑料箱。現場發現16箱已經裝好的面條。檢查中，執法人員發現一個調料包。據加工點負責人王某講，調料中有食鹽、胡椒粉、蔥粉和味素等，這些調料都是從南極市場進貨。由於該加工點無法提供合法經營手續，加工點的環境也是無法保證面條的衛生，尤其是牆角手盆上方的牆皮潮濕，長滿了綠毛，旁邊就放著加工好的面條。執法人員現場責令該加工點停業整頓。

　　25日，記者跟隨執法人員來到曲線街77號院內，一棟兩層小樓處的一樓就是這個面條加工點。但加工點大門緊鎖，門口沒有任何牌匾標志。附近居民告訴記者，該加工點租用這裡加工生產面條已經很長時間了，常常是晚上或凌晨乾活，見人也很少說話。每天看到的只是有人開車取送面條。當執法人員電話聯系王某，打算進去看看，可本來約定好後，王某卻爽約了，在電話中告訴工商部門，他的店關門不乾了，而後電話關機。

　　據一加盟商介紹，由於位於哈市南崗區曲線街77號面條加工點因衛生問題被工商部門查處，現加工點已搬到哈達的周邊。

　　總店關門加盟店生意火

　　25日9時許，在松花江街123號的『胖大嫂手?麻辣面』連鎖加盟總店的門前，記者看到總店的伸縮拉門緊鎖，在門上張貼著一張『9月25日正常營業』的告示。正當記者詢問附近居民情況時，從教化方向過來五六個市民直奔『胖大嫂手?麻辣面』的店面，看到店門緊鎖和張貼的告示，他們一臉無奈的樣子。劉女士告訴記者，他們來教化這邊辦事就會來吃這家手?麻辣面，這家店面一直都很火，每次來吃面都得排隊，這回來的早沒想到還關門了，劉女士一行幾人帶著疑問離開了。10時許，當記者再次來到該店時，依然沒有開門營業。

　　總店閉門謝客，而加盟店卻是另一番景象。11時許，泰山路219-1號的胖大嫂連鎖店第31分店，記者看到該店面正在營業中，很多顧客前來吃面。記者以食客的身份詢問手?面怎麼做出來的，店內的工作人員說他們的手?面都是自己?出來的。關於這個連鎖店是怎麼加盟的，店內的那名工作人員說當初是交了1萬元錢，他們負責教給怎麼配料，怎麼做面，具體的一些情況就得詢問牌匾上的加盟電話。記者撥打了牌匾上的加盟電話89****169，當記者詢問這個手?面加盟情況時，接通電話的女士說打錯了，而記者撥打的這個電話也正是松花江街上總店牌匾上的電話。

　　位於哈工程大學學生第11公寓內的『胖大嫂手?麻辣面』第127分店，20多平方米的室內擺放了9張桌，全都坐滿了人，一桌剛吃完了麻辣面，店裡的工作人員馬上清理桌面給隨後進來的顧客『騰地方』。由於空間小、人又多，有時店主不得不商量一個人過來吃面的顧客和其他顧客拼桌。當記者詢問如何加盟問題時，店主稱面條是從總店送過來的，由於最近總店出了問題，暫時不能加盟，也不方便把加盟電話告訴記者。

　　記者走訪發現，胖大嫂手?麻辣面買賣街店、上游街店、馬家街店等也是桌桌爆滿。

　　成本1.3元賣8元

　　據哈市一位加盟商介紹，他花1萬元與『胖大嫂』簽訂了分店加盟協議，協議中約定，加盟商可享受區域保護政策，1000平方米內不能有第二家店，並統一懸掛有『胖大嫂』頭像的牌匾。而分店要統一使用『胖大嫂』提供的面條和麻辣湯料。去年一份面條1元錢，可做一大碗面，賣到6元。今年7月末每份面已漲到1.3元，煮熟後賣到消費者手裡為8元錢。

　　該加盟商說，他們多家分店都是自己找車到位於哈市南崗區曲線街77號面條加工點取面，每個分店一次交付15元車費。他是兩天一訂，一次2箱(每箱20份)到10箱不等。截至目前，全省共有『胖大嫂手?麻辣面』近140家，哈市60多家。 25日，記者撥打加盟商提供的加盟電話，但一直處於關機狀態。

　　據知情人透露，胖大嫂店主張彩然、王鵬斌夫妻。最初是家夫妻店，二人是河北石家莊人，1992年來哈爾濱生活，推銷過藥品，賣過皮革。1998年在通達街商學院(現商大)附近一排平房裡開了便民面館。2006年面館搬到松花江街(總店)，由於大家稱張彩然為胖嫂，店名就叫做『胖大嫂』。從2007年胖大嫂開始做加盟，所有胖大嫂加盟店的面條和醬料都是由總店統一配送，由於面條用量大，還專門在曲線街77號開了家加工面條的小工廠。