東北網10月12日訊 土豆煮熟切片曬，蘿卜切片曬，倭瓜切成條曬……這些天，居民區裡隨處可見市民涼曬的各種乾菜。由於秋菜價低，今秋市民儲菜興起了備『乾貨』。

　　國慶長假裡，市民高女士把一袋子土豆煮熟，再扒皮、切片、晾曬；把10個紅蘿卜、10個青蘿卜和5個倭瓜切成條晾曬。她說，今年大家都在曬乾菜，原因是秋菜便宜，多買些，曬乾菜好儲藏。高女士算了一筆賬：現在15元能買到六七十個土豆，而到了冬天，五六個土豆就要好幾元錢，她一口氣買了三袋土豆，可放在走廊裡時間長了，土豆會長芽，蘿卜也會糠，於是她就跟小區裡其他居民學，利用國慶長假期間的好天氣曬乾菜。

　　高女士說，曬乾菜其實很麻煩，很累，完全是手工一刀刀切出來的。大家互相交流著晾曬經驗：土豆要煮半熟，否則一切就散了，成不了片；曬蘿卜一定要在陽光高照時暴曬，否則蘿卜條就容易捂了，發黑；倭瓜水分少，所以切成的片要窄而薄，纔容易曬透……

　　土豆乾、蘿卜乾、倭瓜乾，還有在夏末秋初儲下的豆角乾、茄子乾，許多市民家現在已有五六種乾菜了，大家說，雖然這些乾菜吃時要先用水泡開纔能入菜，比不上鮮菜省事，但吃起來卻別有味道，將便宜的秋菜儲成乾菜，還是很劃算的。