生活報11月29日訊 柿餅是名副其實的“時令食品”，最近又到了柿餅大量上市的季節。很多冰城人喜歡吃柿餅，一些市民在選購柿餅時喜歡挑選白霜多的，但是多年經營柿餅的商販提醒，柿餅上的白霜過多可能為人工添加。

　　25日，記者在哈市道裡區的多家超市和南崗區的一家早市上看到，柿餅被擺在顯眼的位置出售，售價8-12元不等，不少市民圍在攤床前選購。記者發現，同是柿餅，外觀卻不大一樣。在道裡區工廠街附近的一個攤床前，記者發現這些柿餅外表的白霜非常多；而在道裡區友誼路一處攤位上，柿餅的顏色很深，上面附著的白霜只有淡淡的一層。

　　據了解，柿餅制作過程中，水分會從柿子裡散發出來，將柿子裡的葡萄糖帶到表面，隨著水分揮發，柿餅表面就出現了白霜。在南崗區的一個早市，賣柿餅的周師傅告訴記者，他連續五六個冬天都在銷售柿餅。正常的柿餅只有薄薄一層霜，霜多的可能是人工加了東西。

　　食品專家介紹，目前柿餅使用的添加劑主要是食品級鈦白粉，主要成分是二氧化鈦)，我國《食品添加劑使用衛生標准》規定，用於糖果包衣最大使用量為每千克食品添加不得超過2克。