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冰城中小學生有望吃上熱乎可口午餐
2011-11-30 06:03:15 來源:生活報  作者:王秋實 高中華
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  東北網11月30日訊 29日上午,來自哈市哈爾濱師范附小、鐵嶺小學等多所中小學的20餘名學生家長參觀了“佳明佳”、“太氏”兩個大型學生營養餐配送公司,普遍對兩個公司的生產流程、衛生環境和食物安全表示認可,也對學生餐的保溫、菜餚樣式和營養提出了建議。兩個公司的負責人表示,將協調解決飯菜保溫、菜品單一等問題,讓孩子們吃上熱乎、可口的飯菜。

  9時許,記者與家長們來到哈商大江南校區院內的佳明佳營養食品公司,副總經理宋立明帶領大家參觀了食品生產原料倉庫、米飯蒸制間、炒菜調理間、學生餐裝載車間等,從原料到出廠,進行了全程式參觀。家長們看到,這裡所用的米、面、油以及調料都由正規廠家生產,工作人員都須換上消毒服操作。在炒菜調理間;每位大廚身邊都站著一個拿著筆紙記錄的監管人員,這些監管人員負責巡查食品衛生及溫度情況。在學生餐裝載車間,記者看到出鍋的菜飯通過傳送帶配裝進餐盒,最後封蓋裝進保溫箱。家長們上前用手摸了摸,餐盒出廠時十分燙手。

  在哈爾濱太氏食品有限 .公司,總經理李松雪帶領家長們參觀了生產流水線。記者看到,該流水線分粗加工區、熱調理區、精加工區、分餐區等多個區域,又細化分為污染區、非潔淨區、相對潔淨區、絕對潔淨區,每個區域的工人都在一個相對封閉的工作區內操作。據悉,工人進入工作區要經過淋浴後兩次更衣。公司所選的肉都是排酸肉;蔬菜要經過4次微生物、農藥殘留檢測,並用溫鹽水清洗。米、面、油及調料都是哈市某大型超市專供的。“‘太氏’生產的飯菜,不放任何添力硎和香精。”李松雪說。

  參觀結束後,家長們給“佳明佳”和“太氏”提出了幾點建議。

  鐵嶺小學的學生家長陳女士表示,飯菜送到學校就不熱乎了,孩子們為此不愛吃。

  “佳明佳”的副總經理宋立明表示,他們將掌握好送餐時間,采取給保溫箱蓋棉被或協商校方設置暖房,存放飯菜。“‘佳明佳’新廠房即將建成,准備訂購8臺新型保溫車,提高保溫時間。”

  “太氏”總經理李松雪表示,“太氏”每天給8000名學生送午餐,最遠的路程要走40分鍾。“送餐車每天9點半到10點出發,到一些學校時,學生還沒放學,工人們會把保溫箱搬到走廊裡,熱量流失嚴重。我們將協調學校把保溫箱統一放在暖房裡,減少熱量流失。”

  另外,家長還建議配備微波爐,學生自行加熱。

  學生家長張先生說:“許多孩子都說飯菜沒選擇性,吃幾次就不愛吃了。”另外,許多家長表示,飯菜中多為油炸食品,能否加一些燉菜,如牛肉燉土豆等適合北方孩子口味的菜品。

  宋立明介紹說,“佳明佳”分兩種套餐,一種是7元錢套餐,兩種菜品;一種是10元套餐,三種菜品。菜品單一、不可口也是困擾該公司的問題。他們將與校方認真研究,看看是否可以在7元、10元的套餐基礎上,再分出兩種套餐供學生選擇。

  李松雪表示,“太氏”也會根據學生口味調整菜譜,制訂多種學生套餐。目前,該公司正研制一種新的學生餐,每個餐盒配一個菜、一個湯,滿足孩子的不同口味。此外,“太氏”將加強廚師技能培訓,盡量做一些適合北方人口味,又很有營養的學生餐。

責任編輯:王凌霞