東北網1月20日訊 記者昨日從藥監部門獲悉，在市各級食品藥品監管部門開展為期一個月的“整理餐廚放心餐飲”監管專項行動中，共檢查全市餐飲單位8700餘家，對其中的264家下達了責令改正通知書。

　　數據顯示，抽檢優良率達到74.8%，食用油規范化采購使用企業達78.3%，餐廚廢棄物規范化處置企業達64.1%，餐具消毒率達到86.5%，索證索票合格率為84.8%。

　　執法人員在對市管餐飲企業原料肉進行調查摸底後發現，我市124家重點使用鮮肉及肉制品的市管餐飲企業中，大多數以牛、羊、豬肉為主要原料，均為定點供應。其中，使用羊肉原料的43家、牛肉的95家、豬肉的113家，鮮肉率達90%，預包裝使用率為30%。執法人員在對我市18家大中型火鍋餐飲企業進行突擊檢查，發現有的火鍋店的羊肉外包裝標志不清，或者乾脆無任何標志。執法人員當即查封了1550公斤外包裝標志不清的羊肉。