東北網6月15日訊 佳木斯市是全省率先開展畜禽定點屠宰管理的城市之一。分別從1996年和1998年起，對生豬及其它畜禽實行了定點屠宰管理。10多年來，取締違法屠宰窩點百餘戶；共檢出並銷毀病害劣質肉60餘萬公斤。去年以來，佳木斯市結合公安機關“除四害”工作，采取教育和打擊相結合的辦法，解決了全市普遍存在的牛肉注水頑疾。

　　據了解，佳木斯市共有生豬屠宰企業43戶，其中：規模以上企業19戶(市區9戶)；鄉鎮級屠宰企業24戶(市區4戶)。市區9戶企業中3戶已經自行停業或責令停業，現營業的6戶企業中有兩戶是綜合屠宰企業。具備輻射全國生產能力的有佳木斯順達食品有限公司和湯原縣四海食品有限公司兩戶企業，其它企業大多是定點屠宰制度建立時的老企業。隨著雨潤、雙匯、金鑼等品牌肉品的衝擊，這些靠代宰為生的企業日漸萎縮。按照生豬定點屠宰資格審核清理工作要求，大多數企業要強制退出屠宰行業。根據前期商務、畜牧、環保聯合審查的情況，能達到標准的企業在6戶左右。佳木斯市共有禽類屠宰企業10戶，其中：市區5戶，所屬縣(市)5戶。大牲畜屠宰企業13戶，其中：市區6戶(綜合2戶)；所屬縣(市)7戶。

　　目前，全市屠宰企業屠宰資格亟需審核清理。2010年1月1日起《黑龍江省畜禽屠宰管理條例》施行，《條例》規定其它畜禽屠宰企業定點屠宰資格須由設區的市人民政府審批。《條例》施行前這些企業定點屠宰資格審批比較混亂，有所在縣(市)政府審批的也有商務、畜牧部門審批的。在生豬定點屠宰資格審核清理工作中被關停的企業，有的同時具備大牲畜屠宰、禽類屠宰資格，這些企業按嚴格標准被取締，而其它條件相同的企業卻正常生產，這顯然不公平並違法。肉品安全現狀令人擔懮。其它畜禽定點屠宰企業多數生產條件差、管理落後。特別是禽類屠宰後代宰業戶普遍泡水，這不僅變相注水，同時也嚴重違反《食品安全法》相關規定。其它畜禽定點屠宰企業普遍不具備低溫冷藏能力，使執法部門無法打擊這一頑疾。通過審核換證工作淘汰落後企業，提高其它畜禽屠宰企業生產加工水平。

　　放松屠宰監管隨時會發生食品安全事件，如果監管不利，病害等違法肉品的高利潤，會使一些利欲熏心的人將劣質肉、病害肉、注水肉隨時帶入市場、餐飲行業，危及人民群眾的身體健康。近年來，我市一刻也沒有放松對定點屠宰企業的監管和對違法屠宰行為的打擊，有效阻止了因畜禽肉產品造成的食品安全事件發生。但也暴露出監管中存在的一些薄弱環節，還需進一步強化執法監管力度，完善監管程序，做到確保萬無一失。