東北網7月3日訊 夏季到來，各種水果大量上市，為促進銷量經營者多將西瓜、哈密瓜、菠蘿等較大的水果切開後分塊銷售。食品專家提醒，切開後的水果容易流失營養、容易受細菌污染，要謹慎購買。

　　食品專家介紹，水果切開後維生素C容易在空氣中快速氧化，在高溫及陽光照射下營養成分會迅速降低。另外，如果水果沒有經過清洗處理，表面附著的農藥、動物排泄物或沙門氏菌等污染物都會經刀具傳給食用部分；切開的水果在室溫下存放太久，也會滋生大量細菌，食用後會造成腹瀉等不良反應。

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　　水果還是完整的好

　　購買水果時盡量買完整的。如果一定要購買分塊水果，應留意包裝是否完整，是否用保鮮膜保存；仔細觀察水果外觀是否完好，有沒有變質、長毛、霉爛的痕跡；注意保質期，一般分塊的水果都是當天銷售的，如果發現不是當天的，盡量不要購買；買回家後如不立即食用，應放入冰箱內冷藏儲存。