東北網9月29日訊 “參加婚禮，我從來都吃不飽，因為不敢吃涼菜和肉菜。”大慶市民李女士說，婚禮、學子宴要准備那麼多菜品，有些菜品保存時間過長，非常容易發生變質現象，因此，她常常為飯店的大型宴會食品安全感到擔懮。

　　為防止因婚宴、學子宴等大型聚餐活動引發食源性疾病和群體性食物中毒事故，保障廣大人民群眾的飲食安全和身體健康，我市食品藥品監督管理局下發了《關於加強群體性聚餐活動管理的通知》，要求飯店在承辦100人以上的群體性聚餐活動時，必須向食品藥品監督管理局申報備案。

　　聚餐食物要冷藏留樣48小時

　　在大型聚餐時，一旦發生食物中毒等事故，涉及到的人多、影響大，極容易危及市民的生命安全。因此，市食品藥品監督管理局把監督的目光重點盯向大型聚餐，加強對以承辦包席為主要經營項目的餐飲服務單位的監督檢查。

　　在日常的監督管理中，工作人員重點檢查無證經營、涼菜加工制作、食品原料采購查驗和索證索票以及從業人員健康體檢情況，如果發現違法行為，就會從嚴依法查處。

　　同時，要求飯店嚴格執行留樣制度，餐飲服務單位的重大活動和超過100人的一次性聚餐，要按照《食品安全法》的要求，對宴席供餐的所有食物要冷藏留樣48小時，留樣食品應按品種分別盛放在清洗消毒後的密閉容器內，每個品種留樣不得少於100克。

　　群體性聚餐要申報備案

　　“現在飯店辦百人以上宴席，都需要申報。”市食品藥品監督管理局工作人員說，針對大型聚餐活動的食品安全問題，我市建立了《群體性聚餐申報備案制度》，要求餐飲服務單位在承辦婚宴、重大活動接待等100人以上的群體性聚餐活動時，必須提前3-5天向市、縣(區)食品藥品監督管理局申報備案。

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　　申報采用來人申報和電話申報兩種方式。申報內容為：申報單位、電話、事由、聚餐時間、人數、餐數以及舉辦者和廚師姓名等。另外，還要上報菜譜，上報後，嚴格按照菜譜做菜，如果菜譜有變動，那麼還應該再次向食品藥品監督管理局報備。

　　有食品安全問題可打12331

　　食品安全問題隨時都有可能發生，因此，市食品藥品監督管理局公開舉報投訴電話和值班電話，要求對餐飲服務食品安全舉報投訴要迅速、及時處理。

　　同時，將對工作不力、失職瀆職造成重大食品安全事故的單位和個人追究責任。

　　市局投訴舉報電話：12331值班電話：6288988

　　群體性聚餐申報電話(市管單位)：6040893