生活報12月17日訊 近年來，火爆的年夜飯市場成為哈市眾多餐飲企業的“必爭之地”，源源不斷的預定電話讓大小飯店對客源沒有了後顧之懮，而唯一放心不下的就是節前“用工荒”導致的人手不足，因此“急聘服務員”成為餐飲企業節前紮堆招聘市場“規定動作”。

　　“本店急聘服務員若乾名，學歷不限，工資面議，待遇優厚……”在哈市許多餐飲企業的門前幾乎都能見到這樣的招聘啟事。記者在采訪中了解到，春節前後急聘服務員已經變成了哈市餐飲企業的“規定動作”。11日，記者在哈市人力資源市場看到，紅事會酒店、龍門大廈、亞布力雪上亞運村大酒店等多家餐飲企業紛紛急聘服務員。

　　餐飲企業的服務員一直是招聘的熱門，不少急著用人的飯店都將車開到人力資源市場的門前，遇到有求職意向的年輕人就直接“搶”走。人力資源市場推出的一份薪酬建議表上，服務員的底薪為1200-1500元，而在各餐飲企業打出的招聘信息單上，服務員的底薪已經提高兩成達到1800元，而且提供包食宿上保險等各種福利待遇，但是主動上門求職的並不多見。

　　“—到年底就有服務員就不乾了，所以得提前多招幾個。”哈市一家大型酒店招聘人員告訴記者，市民越來越認可預訂飯店的年夜飯，給餐飲企業帶來了商機，但是服務員短缺問題卻給企業帶來困擾，“飯店除了要菜餚美味，更重要的就是提供優質服務，所以服務員十分重要。”

　　采訪中記者注意到，為了招聘服務員一些企業除了提高工資，還提供十分貼心的福利待遇和服務。“工資1800元，提成+加班費，包食宿，免費提供澡票、理發……”在撫順街一家火鍋店的電子提示板上記者看到了這條招聘信息，該店一名服務員告訴記者，該火鍋店一直為服務員洗澡、理發買單，“這些都是我們個人的事；但是店裡考慮得很周到，讓我們心理挺熱乎的。”

　　“我們在管理上一直在為服務員服務，像家庭一樣給服務員提供工作以外的生活保障。”該店人力資源部門的一位負責人告訴記者，服務員流動性很強，如何留住優秀的服務員，除了工資外，人性化的管理十分重要，尤其是面對越來越有個性的“90後”年輕人，培養他們具有職業精神的提前就是相互尊重與關愛，進而留住他們踏實工作。

　　“您吃著我看著，您坐著我站著，這就是飯店服務員工作給人的印象。”哈市一家大型燒烤店擁有員工近百名，該燒烤店總經理欒女士用了近十年時間從服務員崗位做到今天的位置，談起這份工作的辛苦。欒女士認為，服務員需要很大的體力，而在飯口過後纔能抓緊時間吃上一口飯，“如果遇到好的老板，服務員也許能吃上一口熱飯，我的老板在起初對服務員就很關心，親自下廚給服務員包肉包子，所以很多服務員最後都堅持了下來和老板一起把飯店做大了。而有的老板只顧著賺錢，對服務員過得飽不飽、穿得暖不暖漠不關心，最後服務員就對這個崗位十分反感。”

　　“與急著招人的火鍋店、大酒店不一樣，我們燒烤店四季都是旺季，幾乎每個月都要招人，在能夠滿足服務員待遇的前提下，我們也需要考慮成本壓力，但我們會盡量做到兩者兼顧，而且給予服務員更多的關愛，不讓服務員寒心。”欒女士告訴記者，越來越多的人看重薪酬，但同樣看重企業對他們的尊重，而服務員緊缺與餐飲行業自身不夠尊重服務員有很大的關系，而這種做法對於現在“90”後有個性的年輕求職者來說，往往就會造成對服務行業的否定和輕視。