東北網12月21日訊 從現在起，牡丹江各地一次承辦5桌以上酒席的餐館、酒店、賓館、農家樂等餐飲服務單位必須到市(縣)、區食品藥品監督管理部門提前申報登記並留樣備查；對涼菜、海鮮、鹵菜、皮蛋、四季豆等高風險食品要加強監管……12月20日,牡丹江市食品藥品監督部門派出執法人員，開始實施“兩節”期間餐飲服務環節專項檢查，維護城鄉居民食品安全。

　　據了解，“兩節”期間是餐飲消費的高峰期，由於就餐顧客比較集中，一些餐館、酒店、賓館因餐飲服務接待能力有限或者日常管理存在缺陷，容易出現食品安全問題。在綜合考慮各種因素後，市食品藥品監督管理局決定集中力量開展“兩節”期間餐飲服務環節專項檢查，具體時間從2012年12月20日至2013年2月25日。

　　據介紹，牡丹江市“兩節”期間餐飲服務行業食品安全專項檢查的主要內容，包括執法人員現場核查餐飲服務單位是否持有餐飲服務許可證，是否在經營有效期內，是否存在超范圍經營問題；進一步加強對涼菜、海鮮、鹵菜、皮蛋、四季豆等高風險食品的監管，保證食品安全；餐飲業經營單位不得超負荷經營，一次接待5桌以上就餐者必須留樣備查。

　　此外，隨著牡丹江市餐飲行業食品安全量化分級管理工作現已取得階段性成果，食品藥品監督部門將督促餐飲企業公示相關信息，引導廣大群眾到信譽度比較好、風險程度低的餐館消費，同時嚴格落實“兩節”期間值班、值宿人員崗位職責，確保“兩節”期間牡丹江市不發生群體性食物中毒事故。