東北網1月22日訊 2013年伊始，黑河市市場上牛肉零售均價已漲至每公斤58元，直追羊肉價格。

資料圖。

　　監測數據顯示，2012年1月牛肉的零售均價為每公斤40元，6月上漲到每公斤50元，11月漲至每公斤52元，12月零售均價為每公斤56元，2013年1月8日，牛肉價格再攀新高，漲至每公斤58元，比去年同期上漲55.6%。

　　牛肉價格連續上漲的原因，不外乎以下幾點：季節性需求增加。隨著天氣變冷，溫補的牛肉是冬季民眾的最愛，加上火鍋用量增加，導致供給偏緊；肉牛存欄數量減少。肉牛繁育率低、生長緩慢、養殖周期較長，養殖戶更願意選擇更容易賺錢的生豬和家禽飼養；養殖和運輸成本增加。我市不是肉牛生產大市，規模化養殖程度低，牛肉基本依靠外調供應，隨著飼料、人工、物流等費用的不斷上漲，牛肉價格也隨之“水漲船高”。同時，隨著春節的臨近，節日效應影響，刺激牛肉需求，也助推了牛肉價格上漲。

　　據悉，隨著春節的臨近，市商務局將聯合物價部門，密切關注市場價格變動情況，進一步增加價格監測頻次，打擊各種價格欺詐、串通漲價、惡意囤積、哄抬價格等不正當市場價格行為，在價格出現異常波動時，適時適度投放價格調節基金，進行市場價格平抑。徐勝華

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　　牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，又有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎之功效，對生長發育及術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等特別適宜。另外，寒冬食牛肉可暖胃，使牛肉成為冬季消費首選。