東北網1月29日訊  哈爾濱市南崗區嵩山路上，有家“品味半份菜”，這個店名讓很多人過目不忘。他們將菜品分設大盤和小盤，小盤菜接近大盤菜價格的一半，顧客可根據需要自由選擇，吸引了不少的回頭客。可就在一個多月前，這家酒店由於種種原因，取消了半份菜。但從開店之初就明確的經濟型消費理念，又一直讓酒店經理付喜明放不下。昨天，看到本報發出的“半份菜”建議，付喜明果斷決定：重新恢復半份菜。記者在酒店正准備印制的新菜單上看到，滋味牛腩、?三樣、白灼山藥這些老菜，重又出現在菜單上。

　　最大戶一次推出50道小盤菜

　　像付喜明一樣，餐桌浪費也一直在困擾著冰城眾多的餐館經營者。從業22年的顧鄉飯店經理趙記對餐桌浪費感觸頗深，為減少浪費，他對餐後打包者發放代金券、小禮品進行獎勵。從昨天起，他開始在六家門店試推半份菜。趙記說，半份菜減少了菜品的量和價，但沒有降低品質和口味，等於是讓消費者少花錢吃實惠，更重要的是不再浪費。過段時間，他還要根據半份菜銷售情況，適當增加半份菜的品種。

　　埃德蒙頓路上的李府名廚蒸菜，昨天一次性推出50道小盤菜。他們的小盤菜中價格最低的僅10元，最高的不過26元。嵩山路上的吉香紅燜肉“按兩賣”，成為參與企業中最有特色的一家。為了讓顧客節約點餐，他們推出了醬肉按兩賣、烤大蝦論個賣等系列“迷你餐”。

　　眾餐館爭推節約“簡食尚”

　　在本報“避剩客”征集令發出後，時尚餐飲的代表必勝客餐廳也積極加入。為杜絕餐桌浪費，他們將比薩分為小裝、普通裝和大裝三種規格，可滿足單人到5個人用餐的不同需求。

　　作為冰城土生土長20年的企業，東方餃子王的21家門店將菜品統一降低分量、降低價格。經理劉強仁說，這次將菜量菜價降低，其實就是把從前浪費掉的一部分省了下來，重新裝回消費者兜裡，讓市民成為最大受益者。

　　在老廚家、香坊飯店、老仁義、莉莉婭西餐廳、順峰火鍋、禧洋洋火鍋、邢府菜、印第安燒烤火鍋等數十家餐館、酒店，也開始陸續推出半份菜、小盤菜。他們的聲音只有一個：共同拒絕浪費，讓冰城進入簡食尚時代！

　　“半份菜”聯盟邀你來

　　征集內容

　　新晚報與市文明辦、市商務局、市旅游局、市飯店烹飪協會等單位聯合推出“大家都做‘避剩客’”公益行動，今起征集“半份菜”餐飲企業。同時，對參與本次行動，奉獻有價值的好點子的市民，本報將給予紀念獎勵。

　　1.如果你經營的飯店正在或准備出售半份菜，請加入我們共倡節約；

　　2.如果你發現有飯店正在經營半份菜，請告訴我們好經驗和典型；

　　3.如果你發現有浪費或光盤等現象，請用手機或相機隨手拍下，並標明時間、地點和場景發給我們；

　　4.如果你有餐桌節約的好辦法，請告訴我們。

　　征集方式

　　1.撥打參與熱線：18686849004；

　　300網友市民熱評“半份菜”

　　2.在新浪、騰訊微博@新晚報，用文字或圖片說出你的觀點和建議，請標明時間、地點和場景。

　　本報昨日發起全城“征集令”後，“‘避剩客’就點半份菜”成為本報微博和熱線裡熱議的話題，300餘網友、市民和企業以轉發微博、評論、撥打熱線等方式評說“半份菜”。

　　市民點半份菜享受真實惠

　　新浪微博網友monica一條天線：都說東北菜份大量足，實惠，可如今這份實惠成為了負擔，以後能點半份菜就點半份菜，能吃光就吃光。

　　餐館寧可少賺也推半份菜

　　莉莉婭家常西餐廳鄭經理：推半份菜，商家確實挺麻煩，但要讓顧客吃多樣吃實惠還不浪費，這不失為一個好法子。

　　網友悠悠：我經營了一家小型餐館，半份菜從點餐環節就減少了浪費，應該推廣，即使少賺點、麻煩點，也要做！

　　建議半份菜應減量不減質

　　微博網友“夜半歌聲”：菜量減了半，價格如果不減半顧客是不是就虧了？

　　新浪微博網友“長進”：飯店推了半份菜，會不會偷工減料？半份菜應該提倡減量不減質。本報記者楊曉寧李木雙/整理