東北網2月27日訊 確定八項重點檢查內容，從現在起嚴禁全市學校(含托幼機構)食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽……2月26日，在市食品藥品監督管理局組織下，今年春季我市各地高等院校、中小學校、托幼機構食堂餐飲服務食品安全專項整治行動全面展開。

　　據介紹，目前在牡丹江市區及所轄各縣(市)共有76家學校食堂，130家托幼機構食堂，這些食堂分布區域廣，就餐人數眾多，監管難度比較大。

　　針對現實情況，市食品藥品監督管理局決定從八個方面入手，突出重點開展學校食堂餐飲服務食品安全專項整治工作：嚴查學校食堂是否建立食品安全責任制，具體職責是否落實到崗位、個人；嚴查學校食堂的餐飲服務許可證是否過期，是否存在超范圍經營問題；嚴查學校食堂環境是否定期清潔並保持良好，是否具備消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施，通風和排煙裝置是否適用；嚴查從業人員健康證明是否有效，是否建立了從業人員健康檔案；嚴查食品原料索證索票制度是否落實；嚴查學校食堂是否配備有效消毒設施，餐飲具消毒是否符合相關要求；嚴查餐飲服務食品安全操作規范是否落實；嚴查是否存在違法使用食品添加劑行為。

　　市食品藥品監督管理局餐飲科負責人說，今春全市學校(托幼機構)食堂餐飲服務食品安全專項整治行動將持續到3月底，在此期間，執法人員對食品安全量化等級評定為“一般”的學校食堂要加大監督檢查力度，嚴查違法經營行為。依據國家規定，今後我市各地中小學校、托幼機構的食堂嚴禁加工制作冷葷涼菜，各類學校的食堂嚴禁采購、貯存、使用亞硝酸鹽，以免發生食物中毒事故。