東北網6月4日訊 端午節將至，雞蛋市場迎來銷售高峰，但蛋價卻有所回落。

　　本應火爆的節前雞蛋市場，在今年端午節前“栽”了。昨天，哈爾濱雞蛋的平均價為每斤3.97元，這個價格與5月份最高點每斤4.4元相比下降了9.77%。蛋市反常，哈市的養殖戶、銷售商都很著急。

　　節前蛋價不漲反跌

　　每年的“端午節”前都是雞蛋銷售的高峰期，也是價格最高漲的時候，但今年未漲反降。

　　據市物價局監測，5月中下旬，受消費需求回暖和市場供應偏緊等因素影響，雞蛋價格曾經快速上漲，由月初的每斤3.6元上漲到中旬的4.4元，漲幅為22.22%。養殖戶們以為，是端午節效應即將顯現，蛋價沒准逆襲成功。

　　不料，昨天，蛋價跌至4元以下。全市雞蛋平均價為每斤3.97元——雞蛋的最高售價在呼蘭及香坊，為每斤4.1元，最低售價在平房，為每斤3.7元。這一天，雞蛋批發價隨著零售價下降而回落，由5月中旬的每斤3.9元降至目前的3.6元。

　　“倒蛋客”今年未現身

　　位於雙城的新勝蛋禽批發市場是東北三省最大規模的雞蛋批發市場，與往年這個時候相比，今年顯得蕭條了許多。

　　以日交易量500噸為例，去年端午節前，500噸日交易量中，有180噸雞蛋在新勝附近區域被消化，其中僅有10噸、20噸雞蛋供給哈爾濱，其餘的貨源都被廣東、浙江等地的“倒蛋客”搶走。

　　但今年端午節前，劇情大反轉，哈爾濱雞蛋的日供應量由10噸至20噸增至100至200噸。相關蛋禽專家表示，“哈埠市場增加的，就是外地“倒蛋客”少買走的”。外地“倒蛋客”為啥沒來？專家認為，一方面是禽流感餘波未消，廣東等地雞蛋需求量減少。另一方面是哈爾濱雞蛋的價格優勢正在被削弱：山東、河北、河南的蛋禽市場已趨於成熟，當地的雞蛋若與哈爾濱平價，甚至每斤高出個一兩毛，“倒蛋客”都會就近購蛋。

　　禮品蛋一份沒賣出去

　　去年端午節前，一個月能賣上10萬斤團購+禮品雞蛋，“今年一份也沒賣出去”。有著30年蛋雞養殖經驗、自家存欄蛋雞達到4萬只的蛋雞大戶老任號稱業內養蛋、賣蛋“大明白”，他覺得今年沒賺上錢，把名字說出去“臊得慌”。

　　往年端午節前，各單位到老任雞場團購雞蛋的人不是一般的多，早晨四五點鍾就有排隊團購的。為了預備充足的蛋源，老任至少要在端午前備出兩個月的蛋量纔將把夠賣。而今年，前來團購的不僅一份沒有，正常外銷的雞蛋也不走量。老任說，目前雞蛋批發價是每斤3.5元，比去年同期1斤少賣8毛錢，剛夠保本。

　　“救市”還得靠深加工

　　蛋價逆勢走低，如何救市？蛋農老任坦言，目前，人工、飼料等成本該節省的都節省到“褲腰帶”了，再想法子唯有提前淘汰蛋雞。

　　畜牧專家認為，蛋的問題，還得要靠市場解決。靠市場解決，不是找買雞蛋的人，而是要找雞蛋的市場——茶雞蛋廠家纔能收走幾個蛋？眼下，以雞蛋為原料制成的蛋黃粉、蛋清粉用於高級營養品及高級食品加工的營養配料，這種原料在丹麥等歐洲國家銷路很好。專家坦言，“傻養傻賣”勢必落伍，打開思路，走規模化養殖、雞蛋深加工之路，纔能“救市”。