東北網6月10日訊 日前，第三方消費點評網站——大眾點評網發布了“城市消費變遷報告”，網站對2005年至2012年8年之間“全國20城市面包甜點單次人均價格”進行了調查。調查顯示，冰城市民對面包甜點的消費熱情逐漸高漲，8年內人均消費上漲7元。

　　吃小食熱情勝過正餐

　　大眾點評網《報告》顯示，近8年，全國消費者對小吃、面包甜點等小食的熱情甚至超過正餐，在小食上的消費越來越高。

　　2012年，全國小吃的單次人均消費價格相比2005年上漲超過40%，面包甜點的單次人均消費價格相比2005年漲幅為25%。其中，2012年全國23城市面包甜點單次人均消費為23元，2005年則為19元。8年內，消費幅度上漲25%，平均每年上漲5角錢。

　　在全國23個城市中，包括我市在內的長沙、沈陽等二線城市的面包甜點單次人均消費漲幅居於前列，高於北京、上海、廣州等一線城市。

　　消費漲幅超過北上廣

　　近年來，冰城市民形成了對“精神消遣”的追求，例如，在咖啡館裡享受下午時光，在甜品店內邊吃花色各異的甜點，邊用店內提供的免費wifi更新著微博。有了如此市場，一些全國連鎖的甜品店、面包房相繼落戶哈市，給消費者帶來極大便利。

　　《報告》顯示，冰城市民在面包甜點方面的消費，2005年至2012年，單次人均消費水平為16元，位居18名。其中，2005年人均消費為13元，至2012年上漲到20元。近8年，冰城市民越來越注重“小情調”，面包甜點消費激增，單次人均消費水平漲幅51.78%，位居全國第五位，排在長沙、沈陽、廈門、西安之後，超過北京、上海、廣州等城市。

　　年輕人愛“西餐小吃”

　　“目前，‘80後’、‘90後’佔據了甜品消費的大部分市場。”哈爾濱市飯店烹飪協會秘書長周莉認為，受教育程度、文化氛圍等因素的影響，現在的年輕人更願意享受吃面包、甜點帶來的閑暇生活。

　　“我市在餐飲文化方面屬於中西合璧，中式西餐在大街小巷屢見不鮮，在此背景下，類似的‘西餐小吃’更容易被市民所接受。”周莉說。

　　周莉指出，隨著人們生活水平、理念的變化，冰城市民對食品的營養健康更加注重，而西式面包、甜點主要的原料是雞蛋、牛奶，營養成分豐富，比起饅頭、花卷等面食營養要高得多。也有業內人士表示，我市有著悠久的飲食文化歷史，過去說起小吃、小食，市民大多選擇燒烤、煎餅果子等，現在格局發生了變化，面包甜點迅速突起，進入小吃行列。這也說明冰城市民對食品的品味逐漸提高。