生活報8月29日訊  28日，記者走訪了冰城的海鮮市場發現，由於今年南方螃蟹豐產，再加上受“節約風”的影響，高檔酒店的海鮮用量明顯變少，今年冰城的螃蟹價格比去年同期降低了三成左右。

　　28日，記者來到道裡區哈達友誼海鮮市場，前來選購的市民也絡繹不絕。寬度像人手掌那麼大的河蟹價格為每斤35元左右，小一些的為28—30元。攤主劉女士說：“比去年同期的價格便宜了10元錢左右。每天能賣出幾百斤蟹子，不少消費者都是買回家自己做。”

　　一位王姓老板告訴記者，今年由於受到了“節約風”的影響，全國各大城市的飯店生意都不太不景氣，對海鮮的需求量下滑，再加上今年南方的蟹子豐產，從8月中旬開始在南方螃蟹的價格就一路走低，到終端市場的價格自然也就低了，“像這個季節最多的河蟹，去年一斤沒有40元買不下來，但今年只要30元左右；冬蟹的價格就更低一些，去年三四十元一斤，現在一般都在25元以下。”

　　記者從哈達果蔬批發市場水產部了解到，現在市場上的蟹子一般都是商戶小批量進貨，等到9月1日，更多種類的螃蟹將會大量地在冰城上市，價格可能還有會小幅下降。

　　五步挑蟹

　　一看顏色，青背白肚、金爪黃毛的纔是好蟹；二看蟹殼，甲殼堅硬而有光澤，顏色黑裡透青；三看肚臍，肚臍凸出來的，一般都膏肥脂滿；四看蟹毛，蟹腳上要蟹毛叢生；五看活力，讓螃蟹腹部朝天，能迅速翻身的，便是活力強的。

　　創意料理

　　除了清蒸，可以嘗試一下炒蟹塊。炒蟹塊需要准備油、姜、蒜瓣、黃酒、鹽、蔥，將螃蟹切成若乾塊，在鍋中倒油燒到九成熟，放入蒜瓣、姜片，翻炒幾下後再放入螃蟹塊，約一分鍾後倒入一勺黃酒，少許鹽，輕輕炒一兩分鍾後倒入水，讓水剛剛沒過蟹子，再蓋上鍋蓋燜上三分鍾，最後放蔥、味精調味。

　　吃時注意

　　蟹子不宜與啤酒共食，容易引起痛風、腎結石等病癥，可適當配以乾白葡萄酒。吃完蟹子也不要馬上吃水果，特別是山楂、柿子、橙子等水果，可能會出現嘔吐、頭暈、腹痛腹瀉等癥狀。此外，吃蟹時不要喝茶，茶葉中含有鞣酸，同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。