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從田間稻穗到餐桌美食"東糧"現場演繹綠色食品生成鏈條
2013-09-25 10:17:05 來源:黑龍江日報  作者:王彥
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  黑龍江日報9月25日訊 23日,綠博會B廳,『東方糧倉有限公司』以獨具特色的展臺布置吸引了廣大客商和消費者的目光:從田間的稻穗到大米,由大米到米粉再一直到餐桌上的點心和飲料,整個綠色食品生成的鏈條在展品上得到了全方位的體現。

  『我們除了以直觀的形式展示大米這種綠色食品的生成過程以外,更重要的是想要向人們傳達一種更為綠色健康的飲食理念。』一位工作人員告訴記者。『這次我們帶來了一種目前來說國內最為先進的食品技術——全脂穩定米糠粉技術。過去人們吃大米,往往將米糠當做飼料,或者直接作為廢物丟棄。事實上,米糠具有極高的營養價值,稻谷中70%的營養都在米糠當中。用米糠制成的米糠粉,幾乎包含所有人體必需的氨基酸,並富含膳食纖維,含有鐵、鈣、鋅、鉀及其他谷物沒有的維生素B15、B17等營養成分。』本不值錢的米糠,搖身一變成米糠粉後,立馬昇值,一公斤15元左右。

  東糧大廚現場烹飪,將米糠粉制作成各色時尚的面包、點心、飲料等,供參會客商和消費者免費品嘗。『真是甜香!』大家吃的津津有味,非常不捨。記者了解到,米糠粉的技術是今年上半年纔攻克的,自主研發,填補了國內空白,目前國際上也僅有美國、日本掌握該技術。該項目已經申請3項國家發明專利,被國家發改委列為國家『十二五』重大農產品加工項目。

責任編輯:楊禹