生活報10月12日訊 “往年一車四五百斤雪裡蕻要賣兩天，今年一天就能賣光。去年一斤也就賣六毛多，今年賣七八毛都不是問題。”11日，記者在哈市部分市場了解到，今年的雪裡蕻質量好、價格高，市場供不應求。

　　當天，在哈市道外區草市街市場，標價每斤0.7元的雪裡蕻不到兩個小時就買了大半。來自雙城的菜農馬力平告訴記者，“我這是‘九頭鳥’，這個品種葉大、梗直，又鮮又嫩，不像別的品種纖維那麼粗，市民都認這個品種，特別好賣。”據馬力平介紹，今年雨水好，雪裡蕻長得不錯，產量高、質量好。

　　正在買菜的市民劉國玉告訴記者，今年雪裡蕻不太好買，他從道裡溜達到道外纔碰上這一份滿意的。“你別看雪裡蕻便宜，營養卻很豐富，吃法更多，清炒、燉菜、熬湯都行，還可以醃成咸菜。”

　　●小貼士

　　怎樣挑選雪裡蕻呢？菜農馬力平說，最好選擇莖葉粗壯、新鮮，黃葉少的。醃制前，雪裡蕻最好在陽光下曬蔫再醃，這樣纔能口感脆韌。