東北網10月30日訊 秋已深，經過集中上市期後，45萬噸錯時上市的秋菜已全部入窖。今年，哈市秋菜窖儲容積達220萬立方米，比去年增加40萬立方米，窖儲量增加10萬噸。增加的窖儲量，解決了我市冬春蔬菜上市淡季“少菜吃”的尷尬，今冬明春地產菜自給率將由去年的58%提高到60%以上。不僅如此，今冬我市秋菜也多了幾種“吃法”：白菜變身辣白菜、胡蘿卜脫水成了方便面裡的“蔬菜包”。

　　白菜“辣”起來身價漲20倍

　　白菜是秋菜中下窖最晚的品種。香坊區東方紅村的白氏民族風味開發有限公司，擁有窖儲容積1.4萬立方米，公司老總白基春說，白氏窖儲能力每年5000噸，在香坊算是數一數二的大戶，其中白菜4000噸、土豆700噸、蘿卜300噸。

　　白基春從道裡、香坊、呼蘭、五常、拉林等地收來的秋菜價格“很賤”——白菜每斤0.3元、土豆每斤0.8元、蘿卜每斤0.3元。這些秋菜緩慢出庫，再被加工成“朝鮮風味咸菜”，可就不是這個價了，“將大部分秋菜陸續加工成辣白菜等咸菜，冬季上市時價格在每斤6元至8元。”

　　除了醃咸菜外，白基春還會拿出千餘噸白菜在冬季供應本地市場。“咱們地產的大白菜和南方的比，不但口味好，價格優勢也絕對明顯，壽光的要是賣到每斤3元，咱們的最高2元，這就是天價了！”

　　土豆冬季上市一斤能到一塊四

　　在道裡區榆樹鄉新鄉村，哈爾濱隆泰黑土科技有限公司擁有冷窖、常溫窖各2000立方米，年窖儲菜能力達到4000噸。負責人王國良告訴記者，秋菜都在地下儲，地下是常溫窖，主要儲藏土豆、白菜、胡蘿卜。“今年土豆1元收的，已經儲了200多噸，就等下雪時上市。”王國良算計著，經過“漫長”的窖儲後，土豆上市時的售價能達到每斤1.4元，好的時候能到1.5元。

　　除了土豆，王國良還儲了夏菜，放在冷庫速凍，冬天上市時，“價格一定很高。”——豆角收價每斤1.6元，冬天賣3元；豇豆收價4元，冬天賣8元。不過，他今年沒儲白菜，“今年白菜價高，每斤0.3元。白菜損耗大，儲起來利潤空間小。”

　　胡蘿卜錯時賣還能做“蔬菜包”

　　天藍，風靜。在道外區新立村，村黨支部書記韓東纔帶著村民把最後兩袋胡蘿卜下窖，近半個月的忙碌算是有了個“節點”——這個胡蘿卜大村，今年胡蘿卜總產量12000噸，拿出7000噸下窖，待隆冬時節上市，可以賣到明年3月。

　　“下窖前胡蘿卜批發價一斤0.5元，現在已經賣到了0.6元，到了大冷天肯定還得漲。”韓東纔很自信。今年，秋菜行情總體看好，新立村的胡蘿卜也找到了多重銷路，不再害怕滯銷。“一般每三年胡蘿卜就會出現一次滯銷，去年產量3萬噸，滯銷的就有1萬噸。”韓東纔說。

　　今年，新立村把深加工企業招商引資到“家門口”——村裡投入3000萬，以新立村的名義，把沈陽的調料公司“味丹”引進村。眼下，黑龍江“味丹”已准備投產，餘下的5000噸胡蘿卜，刨除秋季市場賣的，其餘的都用來制作“脫水蔬菜包”。“廠家給的價格都是市價，農民一點不虧。”韓東纔說。