東北網8月22日訊 22日14時38分，為期5天的首屆中國國際西餐文化節暨第二屆哈爾濱西餐節將在中央大街開幕巡游，市民游客可免費品嘗到獨特的、真正的本土特色西餐。據悉，此次活動由中國飯店協會、哈市商務局、哈市旅游局、哈市道裡區人民政府、哈市飯店烹飪協會主辦，中國飯店西餐專業委員會、哈市西餐專業委員會、中央大街管理處承辦。屆時，全國10餘個城市及80多大廚來冰城交流獻藝。

　　本屆西餐節活動主題是『西餐文化，時尚生活』。活動內容為『西餐文化展示、高峰論壇、俄餐考察、技能大賽、百姓互動、頒獎盛典』六大板塊：展示西餐文化的中央大街開幕式巡游；在歐羅巴西餐廳舉辦100人的金牌西餐廚藝、西點、服務技能大賽；由馬迭爾、波特曼、友誼宮等18家企業在西九道街展示、展演、展銷，與市民互動學做西餐活動；在凱萊酒店舉辦中國西餐業發展高峰論壇；組織外地西餐企業深度考察哈市俄式西餐品牌企業的互相交流活動等。

　　『哈爾濱西餐業發展比較迅速，已成為冰城旅游的一大特色。』省餐飲烹飪行業協會西餐專業委員會劉振華介紹，哈爾濱西餐文化歷史悠久，十九世紀末時大批俄國人來哈，西餐業應運而生。俄式大面包、紅腸、酸黃瓜、草莓醬、菜湯，成為冰城人的日常食品。哈市人吃西餐，就像重慶人吃火鍋，西安人吃泡饃，北京人喝豆汁一樣平常。

　　目前，西餐的市場前景與利潤十分可觀。誰能將貴族西餐轉為大眾化和本土化西餐，誰就能打開這個龐大的市場。劉振華認為，通過此次活動，冰城西餐文化研究和技藝上一定能夠有所改進和完善，也會讓冰城人員進一步認識西餐文化，了解西餐的魅力，讓西餐滲透到尋常百姓家。