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今年冰城月餅市場盡吹『簡約風』 簡裝+老口味+手工制作這樣的月餅倍兒火
2015-09-28 10:57:00 來源:生活報  作者:梁庚 仲亮
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  生活報9月28日訊“老百姓買月餅根本不要什麼豪華包裝,這種散裝的最適合,價格也實惠……”今年中秋前夕,哈市豪華月餅紛紛褪去華麗的包裝,像李氏自然食品等一些企業推出的袋裝、零散裝的老口味月餅,備受市民青睞。

  月餅大打“親民牌”鮑魚餡敗給芝麻豆沙

  五仁月餅、黑芝麻月餅、橄欖油月餅……在李氏自然食品公司道裡安國街專賣店,一塊塊散裝月餅整齊地擺在門口最醒目的位置。現場還設置了品嘗區,酥香的月餅切成小塊,讓市民隨意品嘗。

  “我們李氏食品都講究自然新鮮不添加,今年推出的老北方牌月餅不配有豪華包裝,而是更注重產品質量的提昇,生產無添加劑月餅。月餅生產采用老手藝,手工揉面、自己炒餡料,摒棄鮑魚魚翅這類特殊餡料,主打芝麻、豆沙、果仁等傳統餡料,不添加防腐劑、色素、甜味素,讓市民過節更能吃出傳統文化味。”哈市李氏自然食品公司負責人李希華表示。“我們的月餅都是采用老手藝,每一塊都需要數個小時制作完成,絕非幾分鍾就出廠的工業化流水線產出的月餅。”

  簡裝散裝月餅火了銷量同比增兩成

  “今年簡裝月餅受歡迎,銷量同比增加15%以上。”哈爾濱老鼎豐食品有限公司市場部經理劉富彬告訴記者。“與盒裝月餅相比,今年的散裝月餅總體銷量同比增長20%以上。”哈市秋林公司旗下秋林食品有限責任公司企劃部魏經理表示。

  而據哈爾濱米旗食品有限責任公司執行總經理張金利介紹,今年企業團購月餅量要比去年增加20%左右,價格多在每盒100元的簡裝月餅。從市場零售情況看,月餅越來越接地氣,定價多是在中低價位。

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