生活報10月20日訊 一周前，位於哈市道裡區新陽路上第一家名為“聞氏生鮮”的副食店正式開業，每天清晨，距離營業時間還有一個多小時，店門前已經有市民在等候，營業時間一到，市民蜂擁而入，搶購新鮮的蔬菜水果，售貨員一臉熱情：“大伙兒排好隊，都能買到。”生鮮超市怎麼能火成這樣？事實上，哈爾濱已經有了“印雙傑”、“綠萬家”、“鮮果匯”等一批生鮮超市，它們無一例外地顯露出相同特點：貨品新鮮、價格低廉。

　　市場調查：冰城190多家生鮮店今年陸續開業

　　去年4月，哈達直營30家“加強型生鮮超市”陸續開張，從那時起，生鮮超市如雨後春筍，每個月都有新店開業。哈市市民鄧女士家住道裡區民安街，她告訴記者，在民安街和新陽路周邊，生鮮超市多達5家。“以前買菜，買水果都去早市，自從我家附近開了幾家生鮮超市以後，我很少去早市了，因為生鮮超市所售貨品的價格比早市還便宜，而且非常新鮮。”鄧女士說。

　　哈市新陽路聞氏生鮮超市店長告訴記者，現在，聞氏生鮮超市的店面在哈市多達7家，每家生鮮超市都有不俗的銷售業績，以新陽路店為例，每天至少有1000位市民在這裡購物。記者了解到，今年在哈市注冊的品牌生鮮超市多達190餘家，這些店面分部在道裡、道外、南崗、香坊四大主城區的居民區中。

　　記者走訪：巨峰只賣1.99元早市賣4元

　　生鮮超市為啥這麼火呢？18日7時，記者來到新陽路上的聞氏生鮮超市看到，所有櫃臺前都排起了長隊。“您為啥到這買菜？”“便宜唄，而且特別新鮮，你看，蒜薹纔4.99元一斤，巨峰葡萄纔1.99元一斤，後?肉纔11元一斤，這價格比早市還便宜。”一位市民告訴記者。

　　那麼，同樣的產品在早市的價格是多少呢？記者發現，在聞氏生鮮超市後面不到200米的福民街就有一處早市，這裡蒜薹的價格為6元一斤，巨峰葡萄4元一斤，後?肉15元一斤，且新鮮程度與生鮮店基本一致。

　　“來這裡最主要的是有品牌保證，不擔心缺斤短兩。”哈市劉雲芬家住和興七道街，自從家附近開了家生鮮超市以後，她幾乎不去早市了。

　　經銷者：僱買手全國覓低價菜果農手裡直接買

　　一直以來，哈爾濱市民買果菜不外乎三種渠道，大型超市、農貿市場、零售攤床。如今，“生鮮超市”這種經營模式在哈市出現，讓市民接受的同時不禁質疑：他們便宜的根結在哪兒？

　　據綠萬家生鮮超市李經理介紹，哈市所有的綠萬家都是哈達的店，市民都知道，哈達是哈市一家大型批發市場，他們從山東進購蔬菜，從海南、廣東、山東等地的果農手中直接收購水果；還有從巴彥等地養殖戶手中進購的生豬，直接通過哈達批發市場配貨到每一個生鮮超市，從而減少了批發環節的差價，所以價格要比超市、農貿市場便宜很多。

　　采訪中記者了解到，一些生鮮超市的經營者，采取了多僱傭買手在全國覓低價菜，大批量進購，直接進入哈埠的店面進行零售。

　　業內人士：未來一年競爭激烈想入行需謹慎

　　生鮮超市如此火爆，准備乾這行是不是好時機呢？業內人士透露，他們知道還有十幾家生鮮超市，准備在年底前開業。如此密集地經營？會不會像一股腦水果超市、一窩蜂的重慶小面那樣曇花一現呢？

　　“市民在買菜時會貨比三家，不會死捧一家，在購物時一定會相互比較，這自然會淘汰一批生鮮超市。”經營者劉志認為，到了明年六七月份，大批生鮮超市的房租到期，那些留不住消費者的肯定會出兌或轉行，到時估計得關門一半。“有的人不懂經營，怕賣不出去所以總是少量進貨，進的越少批發價越高，久而久之形成惡性循環，最終關門。剩下的如果一直想‘鮮’下去，就要看各自的看家本領，未來一年競爭將會很激烈，想入行的需謹慎。”