東北網11月8日訊(魏林 張茹艷 記者 王春穎)記者從省工信委獲悉，食品工業已發展成為全省工業的第二大支柱性產業，在全省經濟形勢低迷的現狀下，食品工業主要子行業經濟指標呈現穩步回昇的態勢。2015年1—8月全省食品工業實現總產值1931億元，實現工業增加值325億元，產業利潤和利稅均是呈正增長態勢發展。其中，主要子行業谷物磨制行業7—8月產值較比上半年回昇了近4.8個百分點，屠宰及肉類加工業1—8月實現產值251億元，同比增長10.1%。
鴻源食品自加熱米飯生產間。東北網記者 王春穎 攝
外國人認可“綠色有機”標簽產品走出國門帶動產值
作為中國馳名商標、黃豆即食熟醬的“領頭軍”，面對當前大環境低迷的狀態，香其醬業的銷售量也被波及。香其醬業總經理孔德柱說：“近幾年，香其醬的銷售額較為平穩，都是以20%左右的速度遞增，2014年企業實現銷售總額3.5億元，然而今年上半年，香其醬的銷售業績也開始下滑。”為此，香其醬業開通了多渠道以改善銷量，企業從今年7月份開始采取了線上、線下、出口等綜合運作的促銷模式，在短短的100天內，企業各品種銷量開始穩步回昇，每月銷售額恢復了同比5%—10%的增長。
優質原料、專注工藝、調和口味，香其醬業一直在努力著，這也是他們成為國內黃豆醬行業標准的原因。“香其醬作為百姓熟知的品牌，是一種市場快消品，怎樣能走出去是我們企業一直以來堅持的一個問題，”孔德柱這樣說。為拉動更大的市場需求，香其醬業著力調和大眾口味，將北方偏咸、南方偏甜的口味調和適中，還將增加火鍋蘸料等品種。目前，香其醬業已在全國各地(包括港澳臺)分設代理商，並已成功出口日本、澳大利亞、加拿大和韓國等地，深受外國人認可。今年，香其醬業還將投資近3億左右進行技術改造和產能提昇，延伸“香其產業園”，將與黃豆式產業全面配套，預計全部投產後產能將提昇40%。
同樣走出國門的還有龍江本土企業鴻源食品的綠辰牌煎餅和粘豆包，這兩種利用龍江優質糧食加工出來的食品，目前銷售主要依靠出口日本、韓國、新加坡和加拿大等國。“外國人一看到綠色有機的標識，都豎起大拇指，認可程度可見一斑，銷量也十分可觀，”鴻源食品董事長陳士傑這樣說。
塑封好的綠辰粘豆包裝車。東北網記者 王春穎 攝
創新意識強產研結合為本土農副產品謀出路
鴻源食品靠煎餅和粘豆包等粗糧加工產品贏得了市場地位，2013年該企業又成功邁向了農副產品精深加工產業，推出微波米飯、自加熱米飯等一系列方便即食食品。第一年進軍，第二年試水，第三年贏得市場，2015年鴻源方便米飯實現了每月30噸、近4000盒的銷量。
一盒米飯、一袋菜品、一個加熱包、一袋飲用水，簡單的四個部件組成了自加熱米飯，這盒看上去“高大上”的產品用的可都是本土的食材，在記者品嘗了自加熱米飯後，陳士傑詢問記者口感，記者們紛紛答道“不錯”。對於這個評價，陳士傑說道，“一句‘不錯’可真是包含了太多我們的努力。從大米到菜品再到肉類，每一個環節都是精心雕琢的。”大米光好不行，口感纔是最重要的；菜品口味要南北皆宜，為此，鴻源食品和延壽縣域內的四家專業農業合作社簽訂了合同，按比市場價高10%左右的價位收購水稻和雜糧，他們的合作直接牽動了1300家農戶的經濟效益。
消費者對於新產品是要有認知過程的。“我們不苛求硬性消費，但求引導消費，”陳士傑說，2014年鴻源開拓了線上銷售渠道，建成了天貓網絡旗艦店，並參加“聚劃算”促銷，以4天銷量50萬元領銜了同行業食品企業。不論是粘豆包、煎餅或者是方便米飯，在鴻源食品看來，這些都不是終點，下一步鴻源將以每年2—3個產品更新換代的創新速度適應市場需要，推動產業鏈昇級發展。
香其醬業無菌生產間。圖片由香其醬業提供
健全產業鏈點石成金促發展
據省工信委提供的相關數據表明，黑龍江省今年1—8月屠宰及肉類加工業實現產值251億元，同比增長10.1%，成為食品工業運行子行業中的“佼佼者”。
以延大牧業為例，該企業屠宰加工能力可達8萬只/天，實行以銷定產的經營模式，產品已全面覆蓋東三省市場。同時帶動了延壽縣域周邊肉雞養殖和玉米種植的增收，據介紹，延大牧業飼養用的玉米原材料收購價要高出周邊市縣兩成左右。這樣的收益直接影響了全縣玉米的種植量，目前延壽旱田230萬畝，其中一半種植玉米。
延大牧業肉雞加工區。東北網記者 王春穎 攝
據悉，為擴大產能，拉動更大的市場供需，延大牧業目前投資了1.3億元預計建立一個年產能50萬噸的飼料廠，預計今年底就可投入生產。
據省工信委食品加工處處長王東純介紹，2014年黑龍江省食品工業總產值為3603.4億元，谷物磨制和屠宰及肉類加工產業總產值達1506.2億元，佔據了整個行業的近一半，這兩個行業的提振對龍江食品加工產業整體產值的回昇具有重要意義。下一步，黑龍江省為保護本省糧食加工企業的利益，將持續全面實施對糧食加工企業的收儲補貼政策，保護三品一標商品，鼓勵將無公害、綠色有機食品等種類與一般食品分架銷售，鼓勵企業發揮“一品一單”，形成行業差異化，推動食品工業發展。
