東北網1月19日訊 距離2016年春節已不足一個月，市民們正抓緊一切時間采購年貨，而年夜飯的餐桌上，肉是必不可少的。

　　為確保“舌尖上的安全”，讓市民購買到放心年貨，市畜牧獸醫局在全市開展畜水產品質量安全監管“盾牌護衛”行動。

　　執法人員都檢查了什麼項目?肉品上餐桌需要經過幾道關口?

　　1月12日，記者跟隨執法人員分別來到肇州縣和肇源縣進行檢查。

　　肇州縣未檢疫生豬出不了廠

　　“我們檢查的這家企業，是肇州縣最大一家生豬屠宰廠，每天有近千頭被屠宰分割的生豬，從這裡銷售到大慶市區，甚至南方市場。”肇州縣畜牧獸醫局工作人員說。

　　按照生豬屠宰順序，執法人員從生豬入廠的檢疫票據開始檢查。生豬從被趕進待宰圈，通過一系列工序進入分割車間，其間肇州動檢所的駐廠檢疫員會對每頭生豬的內髒進行取樣，並帶到化驗室進行瘦肉精殘留篩查。

　　“動物的內髒，最能反映牲畜的健康狀況，而且瘦肉精在內髒中的殘留最高。我們對內髒進行三種常見瘦肉精的快速檢測，一旦發現殘留，這頭豬不但不能出廠，還會被銷毀。”駐廠檢疫員說。隨後，執法人員又對該屠宰企業病死豬的無害化處理、注水豬等項目進行了檢查。

　　奶牛實行小區化飼養

　　走出屠宰企業，執法人員又來到一家乳業的奶牛養殖小區檢查。為確保不會把病菌帶入小區內，大家都套上了鞋套。

　　據小區工作人員介紹，之所以將飼養區稱為奶牛養殖小區，是因為奶農把自家的奶牛都放在這裡養殖，每家一個牛捨，奶農每日來照看自家奶牛，但奶牛食用的飼料和用藥都由養殖小區統一供應和調配。

　　隨後，執法人員對養殖小區生鮮乳收購站環境衛生、證件資質、各項記錄、設備設施和操作規范等進行了檢查。

　　“在我們檢查中，生鮮乳的獸藥殘留是重點項目，除奶站自行快速檢測外，收購企業還將進行更加嚴格的檢測。”肇州縣畜牧獸醫局畜牧總站站長馬德成說。

　　執法人員現場對鮮乳中可能殘留的9種獸藥的檢測過程和結果進行了查看。

---

 

　　肇源縣嚴查飼料獸藥銷售店

　　12日下午，執法人員來到肇源縣，對一家獸藥商店和一家飼料銷售店進行了檢查。

　　“購買獸藥也需要憑處方或有效購藥證明，所以這是我們檢查的一個重點。”肇源縣畜牧獸醫局飼料辦主任姜英民說。

　　執法人員對該店是否銷售禁用藥物、假劣獸藥等行為進行了檢查，並督促經營者對獸藥保質期嚴格把關，對臨近保質期的獸藥單獨放置。

　　緊接著，執法人員對一家飼料經銷店的飼料進行了檢查，並就其出售飼料標識不符合規定的項目，要求聯系廠家整改。

　　隨後，執法人員又對飼料經營業戶，銷售假劣、過期或變質飼料的行為，以及是否銷售“瘦肉精”、三聚氰胺等違禁品的行為進行了檢查。

　　畜禽養殖必須有8檔案

　　離開肇源縣城後，執法人員來到位於頭臺鎮的一家養豬場。

　　“我們廠裡現在有1000多頭豬，每次出欄都有100多頭，出欄之前都要報檢，檢疫人員出具檢疫證明後，纔能正式出欄。”豬場一名工作人員說。

　　肇源縣畜牧獸醫局安監辦主任李曉軍介紹，他們每個月都要對管轄的豬場進行一次檢查，主要針對飼料和獸藥的使用情況，防止飼養者使用“瘦肉精”等違禁品。

　　檢查中，執法人員對養豬場必須具備的8種檔案、記錄等進行了檢查，並督促豬場負責人將管理制度等懸掛在牆上。同時，要求豬場員工外出歸場後要嚴格消毒，且不允許使用泔水喂養生豬等。